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Muffin al cacao profumati al cocco

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I muffin al cacao profumati al cocco sono una ricetta light che nasconde un piccolo segreto. Il loro profumo intenso di cocco è dato da un ingrediente semplice, sano e naturale: l’olio di cocco.
Esso Previene il formarsi del colesterolo cattivo,Aumenta le difese immunitarie.

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Muffin al cacao profumati al cocco 1 Foto

Ingredienti

  • 1 uovo
  • 75gr di zucchero di canna
  • 40gr di olio di cocco (si trova nei negozi Bio)
  • 100gr di farina 00 Bio
  • 90gr di farina di riso
  • 6gr di cremor tartaro (si trova nei grandi supermercati o negozi Bio)
  • 30gr di cacao puro in polvere
  • 125ml di latte di riso
  • 1 manciata di nocciole

Informazioni

persone 6
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 10minuti
Tempo di cottura 15minuti
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Sbatti bene l’uovo con lo zucchero. Fai sciogliere l’olio di cocco, aggiungilo all’uovo e lo zucchero e sbatti fino ad ottenere un composto morbido e spumoso.
Amalgama bene il latte con il cacao eliminando tutti grumi e aggiungi il composto al resto. Mescola bene incorporando i due composti.
Setaccia le due farine con il cremor tartaro, aggiungi a pioggia mescolando bene con una frusta. Assicurati che la farina si incorpori bene. Se troppo denso aggiungi ancora un goccio di latte.
Scalda il forno a 180C°. Ungi e infarina le forme per i muffin e riempile per 3/4. Decora la superficie con qualche noce.
Inforna a 180C° per 15min.

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