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marylen

PATATE CON CARCIOFFI E PIZZAIOLA DI FILETTI DI PLATESSA con latte di soia

Di

un pranzo leggero e semplice ...

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Ingredienti

  • 4 carcioffi.. 2 patate.. 1 cipolla ..2 spicchi di aglio.. 2 pomodori... due filetti di platessa ..olioe.x.v. ...latte di soia..sale ..peperoncino ...curcuma...prezzemolo e aglio q.b.... 60gr. di fettuccine...poco grana grattuggiato

Informazioni

persone 2
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 30minuti
Tempo di cottura 15minuti
Costo Basso

Tappe di preparazione

Tappa 1

PATATE CON CARCIOFFI  E  PIZZAIOLA DI FILETTI DI PLATESSA con latte di soia - Tappa 1

Ho pulito 4 carcioffi e li ho fatti in 4 parti cadauno... ho pelato e fatto a dadini 2 patate medie ... ho messo a rosolare una mezza cipolla e uno spicchio di aglio...poi ho gettato i carcioffi e le patate.

Tappa 2

PATATE CON CARCIOFFI  E  PIZZAIOLA DI FILETTI DI PLATESSA con latte di soia - Tappa 2

ho fatto rosolare per 5' girand spesso poi ho sbriciolato un dado e versato 2 tazze di acqua calda e ho coperto .e versato 2 tazze di acqua calda e ho coperto , lasciando cuocere per 15' a fuoco medio.Come ha raffinato , ho messo un giro di latte di soia ... una manciata di prezzemolo e aglio tritati e delle scaglie di ricotta secca.

Tappa 3

PATATE CON CARCIOFFI  E  PIZZAIOLA DI FILETTI DI PLATESSA con latte di soia - Tappa 3

Ho girato bene il tutto ..messo un giro d'olio exv .. sale nulla xé c'era il dado... e spento.

Tappa 4

PATATE CON CARCIOFFI  E  PIZZAIOLA DI FILETTI DI PLATESSA con latte di soia - Tappa 4

PER I FILETTI DI PLATESSA: Ho fatto rosolare una mezza cipolla e uno spicchio d'aglio...ho poi versato due pomodori a pezzetti e fatto cuocere per 5

Tappa 5

PATATE CON CARCIOFFI  E  PIZZAIOLA DI FILETTI DI PLATESSA con latte di soia - Tappa 5

ho messo i due filetti di platessa surgelati ...senza strizzarli ma fatti gocciolare bene... e ho lasciato cuocere a fuoco basso per 5' con coperchio.

Tappa 6

PATATE CON CARCIOFFI  E  PIZZAIOLA DI FILETTI DI PLATESSA con latte di soia - Tappa 6

Poi ho versato un giro di latte di soia...fatto raffinare per 5' poi ho messo scaglie di ricotta secca e manciata di prezzemolo e aglio e pizzico di sale...

Tappa 7

PATATE CON CARCIOFFI  E  PIZZAIOLA DI FILETTI DI PLATESSA con latte di soia - Tappa 7

Poi ho messo nei piatti il pesce e i carcioffi con patate

Tappa 8

PATATE CON CARCIOFFI  E  PIZZAIOLA DI FILETTI DI PLATESSA con latte di soia - Tappa 8

lasciando nella padella un pò di sughetto dove ho versato le fettucicne e aggiunto un pò di latte di soia

Tappa 9

PATATE CON CARCIOFFI  E  PIZZAIOLA DI FILETTI DI PLATESSA con latte di soia - Tappa 9

ho fatto raffinare per 5' e unito un pò di grana grattuggiato

Tappa 10

PATATE CON CARCIOFFI  E  PIZZAIOLA DI FILETTI DI PLATESSA con latte di soia - Tappa 10

buonissima... la cucina è inventiva e creazione se lo si fa con amore... io decido sul momento cosa mettere .Costo totale del pranzo € 3,50

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INGREDIENTI:

  • 200g di patate
  • Sale e pepe
  • 3 cucchiai di Parmigiano  grattugiato
  • 100g di farina
  • Formaggio (Provola o emmental)
  • Burro

 

PROCEDIMENTO:

Sbucciare le patate e farle cuocere in acqua bollente salata per 20-30 minuti. Una volta cotte, schiacciate le patate. Unire il Parmigiano grattugiato e la farina e mescolare, quindi impastare a mano per ottenere una palla di pasta. 

Prendete una porzione di pasta ottenuta e stendetela su una superficie infarinata. Ritagliare i bordi per ottenere un triangolo. Mettere un pezzo di formaggio al centro, pepare ed arrotolare per formare il croissant. Ripetere l'operazione fino ad esaurire la pasta. Far fondere il burro in una padella calda e far friggere i croissants (girandoli a metà della cottura), fino a che non saranno ben dorati. Servire caldi.  

 

 

 

 

 

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