Pomodori alla provenzale
Pomodori ripieni, dal gusto tipicamente mediterraneo, da gustare sia caldi che freddi.
Pomodori ripieni, dal gusto tipicamente mediterraneo, da gustare sia caldi che freddi.
1 Foto
Ingredienti
- 6 pomodori
- 6 cucchiai di pangrattato
- Olio d'oliva
- 1 mazzetto di prezzemolo
- 3-6 spicchi d'aglio (a seconda delle dimensioni e del gusto personale)
- sale e pepe
Informazioni
persone 4
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 10minuti
Tempo di cottura 90minuti
Costo Basso
Tappe di preparazione
Tappa 1
Preriscaldate il forno a 210 ° C.
Lavare e tagliare i pomodori a metà e metterli in una pirofila da forno di dimensione adatta.
Salare e cuocere in forno a 210 ° C per 30 minuti.
Tappa 2
Sbucciate l'aglio e tritatelo finemente insieme al prezzemolo.
In una piccola ciotola, unire il pangrattato, 6 cucchiai di olio d'oliva, aglio e prezzemolo.
Tappa 3
Togliere i pomodori dal forno e distribuire il pangrattato condito all'interno dei pomodori.
Salare, pepare e cospargere con abbondante olio d'oliva.
Cuocere ancora per 45 minuti.
Servire caldo, freddo o riscaldato.
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Tecniche di cucina
INGREDIENTI:
- 1 broccolo
- 2 spicchi di aglio tritato
- 200 ml di panna da cucina
- La buccia grattugiata di 1 limone ed il succo
-Sale q.b
-Pepe q.b
- 320 g di pasta corta
-Parmigiano grattugiato q.b
PROCEDIMENTO :
Tagliare 1 broccolo a cimette e farlo cuocere in acqua bollente. Quando è quasi cotto, ma ancora croccante, scolatelo e mettetelo a bagno in una ciotola con acqua fredda e dei cubetti di ghiaccio. Questa operazione serve a mantenere il colore verde brillante al broccolo. Far soffriggere l'aglio tritato in una padella con dell'olio caldo, unire la panna, mescolare bene, aggiungere la buccia di limone grattugiata, salate, pepate. Date una mescolata ed unite il succo di limone.
Nel frattempo fate cuocere la pasta, scolatela ed unite le cimette di broccolo scolate ed il sugo alla panna.
Unite del Parmigiano grattugiato e servite immediatamente.
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