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RISO IN COPPA DI MELONE

Di

UNA INSALATA DI RISO PER STUPIRE

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Ingredienti

  • 250 gr di riso basmati
  • 2 meloncini
  • 150 gr di bresaola
  • 200 gr di provolone piccante
  • Olio
  • Sale
  • Pepe
  • Menta fresca

Informazioni

persone 4
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 20minuti
Tempo di cottura 35minuti
Costo Basso

Tappe di preparazione

Tappa 1

Lessare il riso, scolarlo e farlo raffreddare.
Tagliare a metà i due meloncini, eliminare i semi e svuotarli della polpa con uno scavino.
Unire le palline di melone al riso con la bresaola e il provolone tagliato a dadini.
Condire con olio, sale e pepe e foglie di menta; mescolare e servire l’insalata nei mezzi meloni svuotati.

Per variare il ripieno si possono sostituire la bresaola con del prosciutto crudo e il provolone piccante con dell’asiago, nelle stesse quantità.

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INGREDIENTI:

  • 200 ml di panna liquida per dolci
  • 2 cucchiaini di sciroppo di zucchero
  • 1 melone
  • Cubetti di ghiaccio
  • 2 cucchiaini di miele
  • Un po' di cacao in polvere
  • Un po' di zenzero in polvere

 

 

PREPARAZIONE:

Versare la panna liquida e lo sciroppo di zucchero in una bottiglia di acciaio per montare la panna. Ricaricare con una bomboletta di gas. Tagliare a metà il melone, eliminare i semi e servendovi di uno scavino ricavare delle palline di melone.
Mettete qualche pallina in un bicchiere.

Mettete un po' di ghiaccio nel bicchiere del frullatore, unite i ritagli del melone, 2 cucchiaini di miele e frullate il tutto. 
Versate la bevanda ottenuta nel bicchiere con le palline di melone. Terminate decorando con la panna montata, quindi spolverate con il cacao amaro e poi con lo zenzero in polvere. 

Servite questa deliziosa bevanda. 

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