Ricette con la bresaola - 21 ricette
La bresaola é un salume IGP ottenuto da carne di manzo salata e stagionata, consumata a crudo. Le ricette con la bresaola sono molto apprezzate per lo scarso apporto di grassi. La bresaola può essere servita come antipasto o come primo piatto guarnita con parmigiano reggiano e rucola.
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Tecniche di cucina
Questi rotolini agli asparagi sono un'idea sfiziosa e scenografica per presentare gli asparagi in modo originale. Sono sfiziosi e semplici, una ricetta imperdibile per conquistare i tuoi ospiti.
INGREDIENTI :
- 1 rotolo di pasta sfoglia già pronta
- Pesto alla genovese q.b
- 12 asparagi verdi
- 12 fette di prosciutto crudo
- 1 tuorlo d'uovo per spennellare
PREPARAZIONE :
Incidere la pasta a metà nel senso della larghezza, creando due mezzelune, quindi ricavare circa 12 rettangoli.
Spalmare il pesto su ogni rettangolo. Nel frattempo far bollire gli asparagi verdi per qualche minuto, e scolarli ancora croccanti.
Arrotolare una fetta di prosciutto attorno ad ogni asparago, lasciando libera la punta.
Arrotolare i rettangoli di pasta attorno ad ogni asparago, sempre lasciando libera la punta.
Adagiare i rotolini sulla placca del forno, distanziati l'uno dall'altro. Spennellarli con il tuorlo d'uovo e fare cuocere in forno a 180° per 30 minuti circa.
Le migliori ricette di Bresaola
Involtini di bresaola e robiola e ricotta e caprino

Di Alessandra Mangatia
Schiacciare i formaggi con la forchetta e aggiungere l' olio sbattuto con il limone e il pepe e il peperoncino qb
- 20 fette di bresaola
- caprino
- robiola
- ricotta
- olio
- pepe
- limone spremuto
- peperoncino
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Antipasto con Bocconcini, Bresaola, Rucola, Formaggio e Noci

Di HeyCiaoHey
Impiattiamo i bocconcini, provola e bresaola
- Bocconcini
- Provola
- Bresaola
- Rucola
- Formaggio
- Noci
- Olio
- Sale
A TUTTO PESCE: per un menu di NATALE al profumo di mare!

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Fiori di bresaola

Di GiovannaMultineddu
Prendere una fetta di bresaola, metterci dentro la rucola, piegarla in due e arrotolarla su se stessa
- 2 etti di bresaola
- Scaglie di grana
- Rucola
- Olio
- Pepe
Involtini di tacchino ai pomodori secchi, mozzarella e bresaola

Di Chouya , blog Qui dort dine ...
Frullare insieme il parmigiano, il rosso d'uovo, l'olio, l'acqua e le foglie di basilico
- 2 fette di petto di tacchino
- sale
- pepe
- 1 rosso d'uovo
- 40 gr di parmigiano
- 4 foglie di basilico fresco
- 1 cucchiaio di olio
- 1 cucchiaio di acqua
- 4 pomodori secchi
- 4 fettine di mozzarella
- 2 fette di bresaola
- 2 zucchine piccole
Babybel impanati al prosciutto cotto: DELIZIOSI!

Di DE: Jeannine
Nessuno può resistere abbastanza a lungo a dei Babybel impanati ricoperti di prosciutto cotto, NESSUNO!
Fagottini di bresaola

Di lo_ve90
Preparare una salsa con Philadelphia e rucola
- Bresaola
- Rucola
- Scaglie di grana
- Philadelphia
Rotolo bresaola, rucola e parmigiano

Di dodo05
Stendete le fette di pane e spamatele di maionese
- 1 confezione di pane per tramezzini rettangolare
- 200 gr di bresaola
- 100 gr di rucola
- 100 gr di parmigiano a scaglie
- mayonese
Involtini di bresaola in letto di rucola e scaglie di Grana

Di Sale Zucchero e Cannella..., Sale Zucchero e Cannella...
Involtini di bresaola in letto di rucola e scaglie di Grana
- Bresaola (fette non troppo sottili)
- formaggio cremoso
- tipo Philadephia (classico o light)
- formaggio Grana
- rucola
- olio evo
RISO IN COPPA DI MELONE

Di laura_delregno, Dolce e un po' salato
UNA INSALATA DI RISO PER STUPIRE
- 250 gr di riso basmati
- 2 meloncini
- 150 gr di bresaola
- 200 gr di provolone piccante
- Olio
- Sale
- Pepe
- Menta fresca
Bresaola, rucola e parmigiano

Di kitty.88
antipasto che apre le mie migliori tavolate ed abbuffate!
- 3 etti di bresaola
- 2 mazzetti di rucola
- 1 pezzetto di parmigiano reggiano
- aceto balsamico
- olio d'oliva
- 1 limone
- sale q.b.
Pasta fredda chicchettosa

Di BadaBana
Una pasta fredda, per le cene in piedi, gustosa e che fa molta scena
- 200 gr. farfalle
- 120 gr. bresaola a fette
- 1 mazzetto rughetta
- Olio E.V.O.
- Parmigiano a scaglie sottili Q.B.
- Erba cipollina
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Fettine di bresaola ripiene
- 6 fette di bresaola
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- 12 fili di erba cipollina
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Tagliolini al pesto e sfilacci di...
- pinoli
- basilico fresco
- olio d'oliva
- grana
- qualche fetta di bresaola
- tagliolini quanto basta
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I miei salva-antipasti
- philadelphia - noci - bresaola
- uova - prosciutto cotto - formaggio
- finocchi - carciofi
- kiwi - crudo - grana
- pere - marmellata di fichi
- fontina - olive- sale - olio
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Fusilli in insalata
- FUSILLI
- PISELLI
- BRESAOLA
- POMODORO
- BASILICO
- TONNO
- MOZZARELLA
- OLIO
- SALE
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Piadina con stracchino, bresaola e...
- 200 g stracchino (o philadelphia)
- 4 piadine
- 150 g di bresaola
- 50 g di rucola
- 1 cucchiaio di olio extravergine d'oliva
-
Bresaola, mela e parmigiano
- 150 gr bresaola
- 1/2 mela verde
- 2-3 cucchiai di parmigiano a scaglie
- il succo di 1 limone
- 1 gambo di sedano
- 3 cucchiai d'olio extravergine d'oliva
- basilico tritato
- sale
- pepe
-
Rotolini di bresaola e robiola
- • 10 fette di bresaola
- • 150gr di robiola
- • Scorza di un limone non trattato
- • 30gr gherigli di noce
- • Valeriana per decorazione
-
Tramezzini bresaola rucola e grana
- Pane da trammezzini
- Maionese
- Bresaola
- Rucola
- Grana a scaglie
-
Involtini bresaola e rucola
- 60 g di rucola
- 30 g di Parmigiano Reggiano
- 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
- 1 cucchiaino di succo di limone
- Pepe nero
- 300 g di bresaola
-
Involitini di bresaola
- 60 g di rucola
- 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
- 1 cucchiaino di succo di limone
- 30 g di Parmigiano Reggiano
- Pepe nero macinato al momento
- 300 g di bresaola
-
Involtini di bresaola
- 16 fettine di bresaola tagliata finemente
- 1 mazzetto di rughetta
- 500 gr di mascarpone
- un pizzico di sale
- pepe nero q.b.
- chicchi di melagrana o noci sgusciate
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