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Ricette con la bresaola - 21 ricette

La bresaola é un salume IGP ottenuto da carne di manzo salata e stagionata, consumata a crudo. Le ricette con la bresaola sono molto apprezzate per lo scarso apporto di grassi. La bresaola può essere servita come antipasto o come primo piatto guarnita con parmigiano reggiano e rucola.

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Tecniche di cucina

Rotolini di pasta sfoglia agli asparagi

Questi rotolini agli asparagi sono un'idea sfiziosa e scenografica per presentare gli asparagi in modo originale. Sono sfiziosi e semplici, una ricetta imperdibile per conquistare i tuoi ospiti. 

 

 

 

INGREDIENTI :

  • 1 rotolo di pasta sfoglia già pronta
  • Pesto alla genovese q.b
  • 12 asparagi verdi
  • 12 fette di prosciutto crudo
  • 1 tuorlo d'uovo per spennellare

 

 

PREPARAZIONE : 

Incidere la pasta a metà nel senso della larghezza, creando due mezzelune, quindi ricavare circa 12 rettangoli. 

Spalmare il pesto su ogni rettangolo. Nel frattempo far bollire gli asparagi verdi per qualche minuto, e scolarli ancora croccanti. 

Arrotolare una fetta di prosciutto attorno ad ogni asparago, lasciando libera la punta. 

Arrotolare i rettangoli di pasta attorno ad ogni asparago, sempre lasciando libera la punta.

Adagiare i rotolini sulla placca del forno, distanziati l'uno dall'altro. Spennellarli con il tuorlo d'uovo e fare cuocere in forno a 180° per 30 minuti circa. 

 

Le migliori ricette di Bresaola

Di

Schiacciare i formaggi con la forchetta e aggiungere l' olio sbattuto con il limone e il pepe e il peperoncino qb

  • 20 fette di bresaola
  • caprino
  • robiola
  • ricotta
  • olio
  • pepe
  • limone spremuto
  • peperoncino
3.3/5 (402 Voti)

Portate nella vostra cucina una ventata di salute e d'autunno, grazie alle nostre 10 ricette a base di noci!

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Di

Impiattiamo i bocconcini, provola e bresaola

  • Bocconcini
  • Provola
  • Bresaola
  • Rucola
  • Formaggio
  • Noci
  • Olio
  • Sale
3/5 (356 Voti)

Golose ricette a base di pesce per una cena o un pranzo di Natale coi fiocchi!

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Di

Prendere una fetta di bresaola, metterci dentro la rucola, piegarla in due e arrotolarla su se stessa

  • 2 etti di bresaola
  • Scaglie di grana
  • Rucola
  • Olio
  • Pepe
3/5 (332 Voti)

Di

Frullare insieme il parmigiano, il rosso d'uovo, l'olio, l'acqua e le foglie di basilico

  • 2 fette di petto di tacchino
  • sale
  • pepe
  • 1 rosso d'uovo
  • 40 gr di parmigiano
  • 4 foglie di basilico fresco
  • 1 cucchiaio di olio
  • 1 cucchiaio di acqua
  • 4 pomodori secchi
  • 4 fettine di mozzarella
  • 2 fette di bresaola
  • 2 zucchine piccole
3.3/5 (307 Voti)

Di

Nessuno può resistere abbastanza a lungo a dei Babybel impanati ricoperti di prosciutto cotto, NESSUNO!

Di

Preparare una salsa con Philadelphia e rucola

  • Bresaola
  • Rucola
  • Scaglie di grana
  • Philadelphia
3/5 (301 Voti)

Di

Stendete le fette di pane e spamatele di maionese

  • 1 confezione di pane per tramezzini rettangolare
  • 200 gr di bresaola
  • 100 gr di rucola
  • 100 gr di parmigiano a scaglie
  • mayonese
3.1/5 (316 Voti)

Di

Involtini di bresaola in letto di rucola e scaglie di Grana

  • Bresaola (fette non troppo sottili)
  • formaggio cremoso
  • tipo Philadephia (classico o light)
  • formaggio Grana
  • rucola
  • olio evo
2.8/5 (281 Voti)

Di

UNA INSALATA DI RISO PER STUPIRE

  • 250 gr di riso basmati
  • 2 meloncini
  • 150 gr di bresaola
  • 200 gr di provolone piccante
  • Olio
  • Sale
  • Pepe
  • Menta fresca
3.2/5 (189 Voti)

Di

antipasto che apre le mie migliori tavolate ed abbuffate!

  • 3 etti di bresaola
  • 2 mazzetti di rucola
  • 1 pezzetto di parmigiano reggiano
  • aceto balsamico
  • olio d'oliva
  • 1 limone
  • sale q.b.
4.4/5 (12 Voti)

Di

Una pasta fredda, per le cene in piedi, gustosa e che fa molta scena

  • 200 gr. farfalle
  • 120 gr. bresaola a fette
  • 1 mazzetto rughetta
  • Olio E.V.O.
  • Parmigiano a scaglie sottili Q.B.
  • Erba cipollina
4/5 (17 Voti)

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Hai una domanda, un dubbio, una curiosità? Lo staff di Tribù Golosa ha la risposta per te.

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