Gallette di patate e salsiccia

Di luciastallone92

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Ingredienti

600 g di patate
200 g di salsiccia
1 uovo
80 g di parmigiano
500 g di salsa già cotta
olio
sale
pepe.

Informazioni

persone 4
Difficoltà Media
Costo Basso

Tappe di preparazione

Tappa 1

Bollire le patate e farle a purè.

Tappa 2

Sgranare la salsiccia, unirla al purè, al parmigiano e all'uovo, salare, pepare, confezionare le gallette e schiacciarle leggermente.

Tappa 3

Passare nel pangrattato fine. Rosolare le gallette in una padella con olio caldo.

Tappa 4

Metterle nel forno per 5 minuti a 180 gradi. Immergere le gallette nella salsa.

Tecniche di cucina

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INGREDIENTI:

200g di patate
Sale e pepe
3 cucchiai di Parmigiano grattugiato
100g di farina
Formaggio (Provola o emmental)
Burro

PROCEDIMENTO:

Sbucciare le patate e farle cuocere in acqua bollente salata per 20-30 minuti. Una volta cotte, schiacciate le patate. Unire il Parmigiano grattugiato e la farina e mescolare, quindi impastare a mano per ottenere una palla di pasta.

Prendete una porzione di pasta ottenuta e stendetela su una superficie infarinata. Ritagliare i bordi per ottenere un triangolo. Mettere un pezzo di formaggio al centro, pepare ed arrotolare per formare il croissant. Ripetere l'operazione fino ad esaurire la pasta. Far fondere il burro in una padella calda e far friggere i croissants (girandoli a metà della cottura), fino a che non saranno ben dorati. Servire caldi.