Pasta e melanzane al forno
Di moni82
Ingredienti
- 350 g di penne rigate
- 500 g di passata di pomodoro
- 1/2 cipolla
- 2 melanzane
- 150 g di provolone dolce
- olio EVO q.b.
- sale q.b.
- pepe q.b.
- grana padano grattugiato q.b.
Informazioni
persone 4
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 10minuti
Tempo di cottura 40minuti
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Sbucciare e sminuzzare la mezza cipolla, soffriggerla con un pò di olio. Lavare le melanzane e tagliarle a dadini poi aggiungerle al soffritto, bagnare con un goccio d'acqua e regolare di sale e pepe.
Tappa 2
Dopo una decina di minuti aggiungere alle melanzane la passata di pomodoro, lasciar cuocere a fuoco dolce finchè il sugo si sarà addensato. A fine cottura aggiustare di sale e pepe.
Tappa 3
Cuocere le penne in abbondante acqua salata, scolarle al dente e amalgamarle con il sugo di melanzane.
Tagliare a cubetti il provolone e aggiungerlo alla pasta.
Tappa 4
Imburrare una pirofila da forno, versarvi la pasta, completare con una manciata di provolone sulla superficie e una spolverata di grana.
Tappa 5
Mettere in forno a 180° con la funzione grill per 10 minuti finchè il formaggio sarà fuso e si sarà formata una crosticina dorata.
Ti potrebbe interessare anche:
-
Penne con le melanzane
2.7/5
(324 Voti)
-
Lagane e ceci
1.7/5
(91 Voti)
-
Spaghetti con gorgonzola e noci
3.1/5
(24 Voti)
-
Torta di mele tradizionale
2/5
(70 Voti)
-
Lasagne ai carciofi
3.3/5
(7 Voti)
-
Involtini di carne alla...
2.7/5
(12 Voti)
-
Polpette di melanzane al forno...
2.8/5
(5 Voti)
-
Costine con piselli e patate
2.7/5
(10 Voti)
Tecniche di cucina
La tecnica per tagliare rapidamente una cipolla, spiegata dal nostro chef Damien. Vorreste tagliare una cipolla come un vero chef ? Seguite i consigli del nostro chef per tagliare una cipolla come gli chef dei programmi di cucina.
Commenta questa ricetta