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Cestini croccanti di pasta fillo, carne ed uvetta

Preparate questi cestini deliziosi, perfetti come antipasto gustoso per una cena tra amici o in famiglia, per fare bella figura con un piatto buono, originale e semplice da preparare. 

©GettyImages-GMVozd

ingredienti

Per la pasta fillo:

  • 250 g di farina+ un po' per la spianatoia
  • 40 ml di olio EVO 
  • Sale, un pizzico
  • 150-200 ml di acqua
  • 1 uovo bio
  • 1 tuorlo per spennellare

Per il ripieno:

  • 60 g di uvetta
  • 500 g di carne trita di manzo al 15% di grasso
  • 1 scalogno
  • Un pizzico di cannella
  • Un filo d'oli EVO
  • Timo q.b

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Tecniche di cucina

Barrette di yogurt

Per preparare questo snack fresco e gustoso mescolate in una ciotola 2 vasetti di yogurt greco con 2 cucchiai di miele. Versate lo yogurt in uno stampo per plumcake ricoperto di carta da forno inumidita. Quindi aggiungete un po' di cocco essiccato, dei cranberries (o frutti rossi disidratati), della granella di nocciole, delle gocce di cioccolato e un kiwi o altra frutta di stagione. Lasciate riposare in freezer per 3-4 ore prima di servire tagliato a barrette.

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