Brazo gitano
Di honeyle
Ingredienti
- pasta sfoglia
- 2 pere
- 2 mele
- 50 gr di zucchero
- vanillina
- frutta secca
Informazioni
Difficoltà Media
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Stendi la pasta sfoglia. Taglia a dadini la frutta già pelata.
Tappa 2
Fai saltare in padella i dadini di frutta, la frutta secca, la vanillina e lo zucchero, cuoci per 5 minuti a fuoco medio.
Tappa 3
Lascia raffreddare il composto e poi stendilo sulla pasta sfoglia lasciando un margine di circa 1 cm. Arrotola la pasta sfoglia, piega le punte e dipingi con un uovo sbattuto. Cuoci in forno preriscaldato a 170° ventilato per circa 15 min.
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Tecniche di cucina
INGREDIENTI:
- Un rotolo di pasta sfoglia
- 1 mela
- Una ciotolina di uvetta
- 1 cucchiaio di farina di mandorle
- 1 cucchiaio di farina
- 1 cucchiaio di zucchero di canna
- 1 cucchiaio di cannella
- Un tuorlo d'uovo
- Zucchero a velo
- Caramello liquido (facoltativo)
PREPARAZIONE:
Preriscaldate il forno a 180°. Tagliate la mela a fettine fine. Mescolate in una ciotola l'uvetta, la farina di mandorle, lo zucchero di canna, la farina e la cannella. Stendete il rotolo di pasta sfoglia e aggiungeteci le mele al centro. Con un coltello appuntito, tagliate la pasta su ogni lato delle mele. Fate dei tagli sulla superficie, distanziati di 2 cm l'uno dall'altro. Iniziate ad intrecciare la pasta partendo dalle estremità e portandole verso il centro, accavallando le bande di pasta.
Spennellate con un tuorlo d'uovo. Infornate per 35 minuti a 180°. Spolverare con zucchero a velo e versate un po' di caramello liquido per decorare.
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