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Brazo gitano

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Ingredienti

  • pasta sfoglia
  • 2 pere
  • 2 mele
  • 50 gr di zucchero
  • vanillina
  • frutta secca

Informazioni

Difficoltà Media
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Stendi la pasta sfoglia. Taglia a dadini la frutta già pelata.

Tappa 2

Fai saltare in padella i dadini di frutta, la frutta secca, la vanillina e lo zucchero, cuoci per 5 minuti a fuoco medio.

Tappa 3

Lascia raffreddare il composto e poi stendilo sulla pasta sfoglia lasciando un margine di circa 1 cm. Arrotola la pasta sfoglia, piega le punte e dipingi con un uovo sbattuto. Cuoci in forno preriscaldato a 170° ventilato per circa 15 min.

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INGREDIENTI:

  • Un rotolo di pasta sfoglia
  • 1 mela
  • Una ciotolina di uvetta 
  • 1 cucchiaio di farina di mandorle
  • 1 cucchiaio di farina
  • 1 cucchiaio di zucchero di canna
  • 1 cucchiaio di cannella
  • Un tuorlo d'uovo
  • Zucchero a velo
  • Caramello liquido (facoltativo) 

 

PREPARAZIONE:

 

Preriscaldate il forno a 180°. Tagliate la mela a fettine fine. Mescolate in una ciotola l'uvetta, la farina di mandorle, lo zucchero di canna, la farina  e la cannella. Stendete il rotolo di pasta sfoglia e aggiungeteci le mele al centro. Con un coltello appuntito, tagliate la pasta  su ogni lato delle mele. Fate dei tagli sulla superficie, distanziati di 2 cm l'uno dall'altro. Iniziate ad intrecciare  la pasta partendo dalle estremità e portandole verso il centro, accavallando le bande di pasta. 
Spennellate con un tuorlo d'uovo. Infornate per 35 minuti a 180°. Spolverare con zucchero a velo e versate un po' di caramello liquido per decorare. 

 

 

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