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Sfoglia di nocciole

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Ingredienti

  • 1 rotolo di pasta sfoglia
  • 300g di nocciole sgusciate
  • 250ml di latte
  • 2 tuorli d'uovo
  • 100g di zucchero semolato
  • 20g di farina bianca
  • zucchero a velo

Informazioni

Difficoltà Media
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Dividere la pasta sfoglia in tre parti uguali e stendere tre dischi. Disporli sulla placca da forno già caldo per 200° per 20 minuti.

Tappa 2

Frullare un terzo delle nocciole con il latte e portarlo a ebollizione.

Tappa 3

Sbattere i tuorli con lo zucchero, aggiungere la farina e diluire con il latte alle nocciole ancora caldo. Far addensare la crema su fuoco basso, continuando a mescolare.

Tappa 4

Tritare le nocciole restanti e incorporarle alla crema fredda. Spalmare un disco di pasta sfoglia con la crema alle nocciole, sovrapporre un altro disco, la crema e l'ultimo disco.

Tappa 5

Decorare con lo zucchero a velo e le restanti nocciole.

Le nocciole alla base della ricetta possono essere sostituite con mandorle, pinoli tostati o pistacchi.

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INGREDIENTI :

  • 1 rotolo di pasta sfoglia già pronta
  • Pesto alla genovese q.b
  • 12 asparagi verdi
  • 12 fette di prosciutto crudo
  • 1 tuorlo d'uovo per spennellare

 

 

PREPARAZIONE : 

Incidere la pasta a metà nel senso della larghezza, creando due mezzelune, quindi ricavare circa 12 rettangoli. 

Spalmare il pesto su ogni rettangolo. Nel frattempo far bollire gli asparagi verdi per qualche minuto, e scolarli ancora croccanti. 

Arrotolare una fetta di prosciutto attorno ad ogni asparago, lasciando libera la punta. 

Arrotolare i rettangoli di pasta attorno ad ogni asparago, sempre lasciando libera la punta.

Adagiare i rotolini sulla placca del forno, distanziati l'uno dall'altro. Spennellarli con il tuorlo d'uovo e fare cuocere in forno a 180° per 30 minuti circa. 

 

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