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Torta al cocco con palline affogate

Di

Ogni tanto un dolce bello carico di gusto ce lo possiamo concedere!

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Ingredienti

  • • Per la torta:
  • • 150 gr di farina 00
  • • 150 gr di farina di cocco
  • • 70 gr di zucchero
  • • 50 gr di miele
  • • 350 ml di latte
  • • 1 bustina di lievito
  • • Per le palline:
  • • 200 gr di farina
  • • 100 gr di cacao
  • • 100 gr di margarina
  • • 100 gr di zucchero
  • • 100 gr di polvere di frutta secca
  • • 100 gr di farina di cocco

Informazioni

persone 4
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 60minuti
Tempo di cottura 30minuti
Costo Basso

Tappe di preparazione

Tappa 1

Torta
al cocco con palline affogate - Tappa 1

Avendo avanzato un po’ di ingredienti usati per altre torte,ho pensato di fare questa torta dall’aspetto simpatico e dal sapore molto intenso.
Prima prepariamo le palline,mescoliamo le farine,il burro ammorbidito a temperatura ambiente,lo zucchero,il cacao.
Con le mani preleviamo un po’ di impasto e formiamo delle palline;andremo poi a passarle nella polvere di frutta secca per terminare l’involucro.
Finito l’impasto,facciamole riposare in frigo per 20 minuti.
Ora prepariamo la torta mescolando le farine,lo zucchero,il lievito,il miele e il latte,giriamo bene finchè il composto non diventa fluido.
Rovesciamo in una teglia rotonda precedentemente imburrata ed infarinata;ci appoggiamo dentro le palline disposte a nostro piacimento.
Riscaldiamo il forno a 180° per 10 minuti,cuociamo poi la torta per 30 minuti sempre alla stessa temperatura.
Farete una festa con questa torta perché le palline si afflosceranno nella lievitazione,ottenendo così delle piccole “sorprese” nell’impasto.

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INGREDIENTI:

  • 250 g di cioccolato bianco
  • 250 ml di panna
  • 250 g di cioccolato fondente
  • 250 ml di panna
  • 30 biscotti
  • 200 ml di latte

 

PROCEDIMENTO:

Fate scaldare la panna e quando inizia a bollire spegnete il fuoco. Mettete in una ciotola il cioccolato bianco a cubetti e versate la panna calda, stemperando con una frusta manuale per sciogliere il cioccolato. Ripetete la stessa operazione con il cioccolato fondente mettendolo in un'altra ciotola. 

Foderare una teglia in vetro pirex con della carta forno. Far scaldare il latte e spegnerlo prima dell'ebollizione. Versarlo in una ciotola e passare velocemente i biscotti nel latte ad uno ad uno; distribuirli nella teglia, uno accanto all'altro. 

Ora distribuite uno strato di crema al cioccolato fondente e livellate bene; continuate con un altro strato di biscotti bagnati nel latte. Stavolta distribuite uno strato di crema al cioccolato bianco; continuate a comporre strati alternati di crema e biscotti fino a riempire la teglia. 

Mettete a riposare in frigorifero per 1 ora. Capovolgete la torta e terminate decorando con la crema al cioccolato fondente rimasta e con un po' di cioccolato bianco. 

 

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