Menu Cerca una ricetta, una parola chiave, un ingrediente...

Crostata di frutta mista

Di

Vota per questa ricetta 4/5 (26 Voti)

Ingredienti

  • Per la pasta frolla:
  • 300 g di farina
  • 150 g di burro
  • 120 g di zucchero
  • 2 uova intere
  • pizzico di sale
  • Per la crema pasticcera:
  • 3 uova intere
  • 80 g amido di mais oppure farina
  • 1/2 litro di latte
  • 100 g di zucchero
  • 1 bustina di vanillina
  • Per la guarnitura:
  • 10 acini di uva bianca
  • 10 acini uva nera
  • 1 pesca gialla
  • 8 fragoloni
  • 1 mandarino
  • 3 kiwi
  • 100 g di gelatina
  • 50 g di zucchero a velo

Informazioni

persone 12
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 30minuti
Tempo di cottura 20minuti
Costo Basso

Tappe di preparazione

Tappa 1

Pasta frolla
Far sciogliere il burro e mescolare il tutto in una terrina col cucchiaio di legno, finché non si verrà a formare un panetto (ps. non lavorare troppo la pasta).
Dopo mettere il contenuto nella pellicola trasparente e posizionarlo in frigo per 30 minuti o un' ora.
Successivamente prendere il panetto e metterlo in una teglia imburrata e infarinata e allargarlo stesso con le mani facendogli prendere la forma del ruoto. Far cuocere, senza crema, per 15-20 minuti a 180°. Poi far raffreddare.

Tappa 2

Crema pasticcera
Prendere il latte (escludendone un bicchiere) e metterlo sul fuoco finché non bolle, poi farlo intiepidire. Nel frattempo mescolare in una ciotola tutti gli altri ingredienti compreso il bicchiere di latte e poi versare il tutto nella pentola col latte e farlo cuocere a fuoco lento e girare costantemente per qualche minuto.
Infine far raffreddare il tutto.

Tappa 3

Crostata
Una volta cotta e raffreddata la pasta frolla versare la crema raffreddata al suo interno livellandola e poi guarnirla con la frutta . Infine versare sulla frutta la gelatina ancora calda.

Ti potrebbe interessare anche:

Tecniche di cucina

Lo strudel di mele veloce da preparare e buonissimo

INGREDIENTI:

  • Un rotolo di pasta sfoglia
  • 1 mela
  • Una ciotolina di uvetta 
  • 1 cucchiaio di farina di mandorle
  • 1 cucchiaio di farina
  • 1 cucchiaio di zucchero di canna
  • 1 cucchiaio di cannella
  • Un tuorlo d'uovo
  • Zucchero a velo
  • Caramello liquido (facoltativo) 

 

PREPARAZIONE:

 

Preriscaldate il forno a 180°. Tagliate la mela a fettine fine. Mescolate in una ciotola l'uvetta, la farina di mandorle, lo zucchero di canna, la farina  e la cannella. Stendete il rotolo di pasta sfoglia e aggiungeteci le mele al centro. Con un coltello appuntito, tagliate la pasta  su ogni lato delle mele. Fate dei tagli sulla superficie, distanziati di 2 cm l'uno dall'altro. Iniziate ad intrecciare  la pasta partendo dalle estremità e portandole verso il centro, accavallando le bande di pasta. 
Spennellate con un tuorlo d'uovo. Infornate per 35 minuti a 180°. Spolverare con zucchero a velo e versate un po' di caramello liquido per decorare. 

 

 

Commenta questa ricetta

Crostata di frutta veloce veloce :) Crostata di frutta