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Crostata alle fragoline di bosco

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Ingredienti

  • 400 g pasta frolla
  • 350 g mascarpone
  • 4 cucchiai zucchero a velo
  • 200 cl panna da montare
  • 10 g burro
  • 3 cucchiai liquore all'arancia
  • 300 g fragoline di bosco

Informazioni

Difficoltà Media
Tempo di preparazione 60minuti
Tempo di cottura 20minuti
Costo Elevato

Tappe di preparazione

Tappa 1

Imburrate una teglia di 26 cm. di diametro e copritene il fondo con la pasta frolla,risalendo sui bordi per un paio di cm. Mettetela in frigorifero per 20 minuti.

Tappa 2

Coprite la pasta frolla con carta da forno,ricopritela con fagioli secchi e fate cuocere per 12-15 minuti in forno preriscaldato a 200°.

Tappa 3

Togliete la teglia dal forno,eliminate i fagioli e la carta e rimettete in forno per altri 5 minuti. toglietela dal forno e lasciate raffreddare completamente.

Tappa 4

Montate la panna e amalgamatela delicatamente al mascarpone,liquore e 2 cucchiai di zucchero a velo. Distribuite la crema sul fondo della crostata e coprite con le fragoline.Spolverizzate con il resto dello zucchero a velo.

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INGREDIENTI:

  • Un rotolo di pasta sfoglia
  • 1 mela
  • Una ciotolina di uvetta 
  • 1 cucchiaio di farina di mandorle
  • 1 cucchiaio di farina
  • 1 cucchiaio di zucchero di canna
  • 1 cucchiaio di cannella
  • Un tuorlo d'uovo
  • Zucchero a velo
  • Caramello liquido (facoltativo) 

 

PREPARAZIONE:

 

Preriscaldate il forno a 180°. Tagliate la mela a fettine fine. Mescolate in una ciotola l'uvetta, la farina di mandorle, lo zucchero di canna, la farina  e la cannella. Stendete il rotolo di pasta sfoglia e aggiungeteci le mele al centro. Con un coltello appuntito, tagliate la pasta  su ogni lato delle mele. Fate dei tagli sulla superficie, distanziati di 2 cm l'uno dall'altro. Iniziate ad intrecciare  la pasta partendo dalle estremità e portandole verso il centro, accavallando le bande di pasta. 
Spennellate con un tuorlo d'uovo. Infornate per 35 minuti a 180°. Spolverare con zucchero a velo e versate un po' di caramello liquido per decorare. 

 

 

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