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Crostata alla frutta di stagione

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Ingredienti

  • Per la frolla:
  • 200 gr. farina
  • 100gr. burro
  • 50gr. zucchero a velo
  • 2 tuorli
  • Per la crema:
  • 2 tuorli+1uovo intero
  • 35gr. fecola di patate
  • 160gr. zucchero
  • 500ml latte
  • 1 baccello di vaniglia
  • scorza di limone
  • Per la guarnizione:
  • frutta di stagione a piacere
  • Tortagel

Informazioni

persone 9
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 60minuti
Tempo di cottura 30minuti
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Preparare la frolla e lasciarla riposare in frigo coperta da pellicola trasparente per almeno un ora.
Stenderla con un mattarello e metterla in forno preriscaldato a 180° per 35 min.

Tappa 2

Preparare la crema:
Monta le uova con lo zucchero.
Scalda il latte in un pentolino con vaniglia e scorza di limone.
Aggiungi ai tuorli le polveri e poi incorpora al latte a fuoco lento, sempre mescolando fino ad ottenere la consistenza desiderata.
Una volta pronta la crema dovrà essere stesa sulla base in frolla.

Tappa 3

Taglia la frutta, sistemala secondo i tuoi gusti sulla crema tiepida e ricopri con tortagel.

Per i primi venti minuti della cottura della pasta frolla coprila con un foglio di carta da forno e adagiaci sopra dei legumi, così facendo la frolla non si gonfierà.

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INGREDIENTI: 

  • Anguria
  • Mirtilli
  • Bastoncini di legno per spiedini 

 

PROCEDIMENTO

Prendi uno stampino da biscotti e ritaglia delle stelline da alcune fette di anguria. Inserisci 5 mirtilli in uno stecchino di legno, e termina con una stellina di anguria. Procedi allo stesso modo fino a terminare tutti gli ingredienti. 

Infila gli spiedini sulla calotta dell'anguria, dalla quale gli ospiti si serviranno direttamente. 

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