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Crostata mascarpone e fragole

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Ingredienti

  • Per la frolla:
  • 250g farina
  • 2 tuorli
  • 1 albume
  • 100g zucchero
  • 100g burro
  • 1 bustina vanillina
  • 1 pizzico sale
  • 1 pizzico lievito
  • Per la farcitura:
  • 500g fragole
  • 250g mascarpone
  • 50g pistacchi tritati
  • 50g zucchero a velo
  • 1 bustina di vanillina

Informazioni

Difficoltà Media
Tempo di preparazione 40minuti
Tempo di cottura 25minuti
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Preparare la frolla: unire prima zucchero, farina, sale e lievito, poi aggiungere i tuorli, l'albume e il burro a fiocchetti. lavorare bene e riporre 30 minuti in frigorifero.

Tappa 2

Stendere la frolla e foderare una teglia. Bucherellare il fondo con una forchetta, coprire con carta forno e fagioli secchi. Cuocere 15 minuti a 180°, poi togliere fagioli e carta e cuocere altri 5-10 minuti.

Tappa 3

Una volta che la frolla è fredda farcire con il mascarpone montato con lo zucchero a velo e la vanillina. Guarnire con le fragole e la granella di pistacchi.

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INGREDIENTI:

  • 60 g di fiocchi d'avena
  • 2 cucchiaini di semi di zucca
  • Qualche granello di sale grosso
  • 60 gr di latte
  • 1 vasetto di yogurt greco al naturale
  • Qualche fettina di kiwi
  • Qualche rondella di banana
  • Un pugnetto di muesli
  • 4 fettine sottili di mela
  • 2 fragole a rondelle
  • Qualche mirtillo 
  • Qualche noce di pecan
  • Un po' di miele fluido

 

PROCEDIMENTO:

Mettere in una tazza capiente i fiocchi d'avena, i semi di zucca, il sale ed il latte; riporre in frigo per circa 3 ore: in questo modo i fiocchi d'avena assorbiranno il latte e si ammorbidiranno. Passato il tempo di riposo tirare fuori dal frigo e unire lo yogurt greco, quindi decorare con la frutta ed i muesli e servire. 

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