Crostata di frutta per la merenda

Di budri

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Crostata di frutta veloce veloce

Crostata di frutta morbida

Ingredienti

350 g di farina
125 g di burro freddo a pezzetti
125 g di zucchero
2 tuorli
1 uovo intero
buccia d'arancia grattugiata
500 ml latte
1 bustina di vanillina
1 scorza di limone
6 tuorli
50 g di farina
150 g di zucchero
frutta a piacere
colla di pesce

Informazioni

persone 8
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 30minuti
Tempo di cottura 25minuti
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Lavorate burro, farina, zucchero, tuorli, l’uovo intero e la buccia d’arancia. Lavorare l’impasto ottenendo un composto omogeneo. Lasciare riposare la pasta frolla in frigo per mezz’ora.

Tappa 2

Scaldate il latte con la scorza di limone. In una terrina lavorate lo zucchero ed i tuorli. Aggiungete la farina setacciata e il latte.

Tappa 3

Ponete sul fuoco e cuocete a fiamma bassa mescolando con una frusta, finchè la crema non si sarà addensata. Spegnete e trasferite la crema in una ciotola e lasciate raffreddare.

Tappa 4

Stendere la pasta frolla. Rivestite la tortiera imburrata e infarinata e bucherellate la base con una forchetta. Cuocete in forno preriscaldato ventilato a 180° per circa 25 minuti. Lasciate raffreddare.

Tappa 5

Versate la crema nella base e iniziate a disporre la frutta a piacere. Sciogliete la colla di pesce con l'acqua e spennellate sulla frutta.

Tecniche di cucina

Lo strudel di mele veloce da preparare e buonissimo

INGREDIENTI:

Un rotolo di pasta sfoglia
1 mela
Una ciotolina di uvetta
1 cucchiaio di farina di mandorle
1 cucchiaio di farina
1 cucchiaio di zucchero di canna
1 cucchiaio di cannella
Un tuorlo d'uovo
Zucchero a velo
Caramello liquido (facoltativo)

PREPARAZIONE:

Preriscaldate il forno a 180°. Tagliate la mela a fettine fine. Mescolate in una ciotola l'uvetta, la farina di mandorle, lo zucchero di canna, la farina e la cannella. Stendete il rotolo di pasta sfoglia e aggiungeteci le mele al centro. Con un coltello appuntito, tagliate la pasta su ogni lato delle mele. Fate dei tagli sulla superficie, distanziati di 2 cm l'uno dall'altro. Iniziate ad intrecciare la pasta partendo dalle estremità e portandole verso il centro, accavallando le bande di pasta.
Spennellate con un tuorlo d'uovo. Infornate per 35 minuti a 180°. Spolverare con zucchero a velo e versate un po' di caramello liquido per decorare.