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Crostata di frutta per la merenda

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Ingredienti

  • 350 g di farina
  • 125 g di burro freddo a pezzetti
  • 125 g di zucchero
  • 2 tuorli
  • 1 uovo intero
  • buccia d'arancia grattugiata
  • 500 ml latte
  • 1 bustina di vanillina
  • 1 scorza di limone
  • 6 tuorli
  • 50 g di farina
  • 150 g di zucchero
  • frutta a piacere
  • colla di pesce

Informazioni

persone 8
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 30minuti
Tempo di cottura 25minuti
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Lavorate burro, farina, zucchero, tuorli, l’uovo intero e la buccia d’arancia. Lavorare l’impasto ottenendo un composto omogeneo. Lasciare riposare la pasta frolla in frigo per mezz’ora.

Tappa 2

Scaldate il latte con la scorza di limone. In una terrina lavorate lo zucchero ed i tuorli. Aggiungete la farina setacciata e il latte.

Tappa 3

Ponete sul fuoco e cuocete a fiamma bassa mescolando con una frusta, finchè la crema non si sarà addensata. Spegnete e trasferite la crema in una ciotola e lasciate raffreddare.

Tappa 4

Stendere la pasta frolla. Rivestite la tortiera imburrata e infarinata e bucherellate la base con una forchetta. Cuocete in forno preriscaldato ventilato a 180° per circa 25 minuti. Lasciate raffreddare.

Tappa 5

Versate la crema nella base e iniziate a disporre la frutta a piacere. Sciogliete la colla di pesce con l'acqua e spennellate sulla frutta.

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INGREDIENTI:

  • Un rotolo di pasta sfoglia
  • 1 mela
  • Una ciotolina di uvetta 
  • 1 cucchiaio di farina di mandorle
  • 1 cucchiaio di farina
  • 1 cucchiaio di zucchero di canna
  • 1 cucchiaio di cannella
  • Un tuorlo d'uovo
  • Zucchero a velo
  • Caramello liquido (facoltativo) 

 

PREPARAZIONE:

 

Preriscaldate il forno a 180°. Tagliate la mela a fettine fine. Mescolate in una ciotola l'uvetta, la farina di mandorle, lo zucchero di canna, la farina  e la cannella. Stendete il rotolo di pasta sfoglia e aggiungeteci le mele al centro. Con un coltello appuntito, tagliate la pasta  su ogni lato delle mele. Fate dei tagli sulla superficie, distanziati di 2 cm l'uno dall'altro. Iniziate ad intrecciare  la pasta partendo dalle estremità e portandole verso il centro, accavallando le bande di pasta. 
Spennellate con un tuorlo d'uovo. Infornate per 35 minuti a 180°. Spolverare con zucchero a velo e versate un po' di caramello liquido per decorare. 

 

 

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