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Frittelle di pasta lievitata con patate e prosciutto cotto

Di

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Ingredienti

  • 150 g di farina
  • 200 ml di acqua tiepida
  • 1 cucchiaino di zucchero
  • 3 g di lievito di birra
  • 2 patate
  • sale q.b.
  • 70 g di prosciutto cotto
  • olio extra vergine di oliva q.b.

Informazioni

persone 2
Difficoltà Facile
Costo Basso

Tappe di preparazione

Tappa 1

Sciogliere il lievito e lo zucchero con un pò di acqua tiepida e lasciarlo raffreddare finchè in superficie si formi uno strato di schiuma.

Tappa 2

Unire il lievi sciolto, il sale alla farina e impastare finchè diventa come l'impasto della pizza. Lasciare riposare per almeno 4/ ore coperta da un panno

Tappa 3

Mettere in un pentolino alto un pò di acqua e bollire per 4/5 minuti le patate, devono restare dure quindi non farle cuocere troppo

Tappa 4

Tagliare a piccoli cubetti il prosciutto e le patate. Riscaldare l'olio per friggere. Unire il prosciutto e le patate tagliate all'impasto formando piccole frittelline, versare nell'olio caldo.

Tappa 5

Metterle sulla carta assorbente per togliere l'olio in eccesso e servire calde.

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