Frittelle di pasta lievitata con patate e prosciutto cotto
Di saraecry
Ingredienti
- 150 g di farina
- 200 ml di acqua tiepida
- 1 cucchiaino di zucchero
- 3 g di lievito di birra
- 2 patate
- sale q.b.
- 70 g di prosciutto cotto
- olio extra vergine di oliva q.b.
Informazioni
persone 2
Difficoltà Facile
Costo Basso
Tappe di preparazione
Tappa 1
Sciogliere il lievito e lo zucchero con un pò di acqua tiepida e lasciarlo raffreddare finchè in superficie si formi uno strato di schiuma.
Tappa 2
Unire il lievi sciolto, il sale alla farina e impastare finchè diventa come l'impasto della pizza. Lasciare riposare per almeno 4/ ore coperta da un panno
Tappa 3
Mettere in un pentolino alto un pò di acqua e bollire per 4/5 minuti le patate, devono restare dure quindi non farle cuocere troppo
Tappa 4
Tagliare a piccoli cubetti il prosciutto e le patate. Riscaldare l'olio per friggere. Unire il prosciutto e le patate tagliate all'impasto formando piccole frittelline, versare nell'olio caldo.
Tappa 5
Metterle sulla carta assorbente per togliere l'olio in eccesso e servire calde.
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