Pasta speck e Philadelphia al gratin

Di CristinaGi89

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Pasta con speck e radicchio

Spaghetti filanti allo speck

Ingredienti

360 gr di pasta
1 zucchina
200 gr di speck a dadini
1 confezione di philadelphia in vaschetta
Parmigiano grattugiato
250 ml di besciamella
olio
sale, pepe

Informazioni

persone 4
Difficoltà Media
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Far soffriggere una zucchina tagliata a dadini in una padella con dell’olio (senza salarla). Cuocere la pasta e scolarla al dente. Amalgamarla con una confezione di philadelphia e con la besciamella. Aggiungere lo speck. Mettere tutto in una teglia e versare la pasta. Concludere con le zucchine e una spolverata abbondante di parmigiano. Infornare per 10 minuti.

Tecniche di cucina

La pasta ai broccoli più golosa che abbiate mai assaggiato

INGREDIENTI:

- 1 broccolo

- 2 spicchi di aglio tritato

- 200 ml di panna da cucina

- La buccia grattugiata di 1 limone ed il succo

-Sale q.b

-Pepe q.b

- 320 g di pasta corta

-Parmigiano grattugiato q.b

PROCEDIMENTO :

Tagliare 1 broccolo a cimette e farlo cuocere in acqua bollente. Quando è quasi cotto, ma ancora croccante, scolatelo e mettetelo a bagno in una ciotola con acqua fredda e dei cubetti di ghiaccio. Questa operazione serve a mantenere il colore verde brillante al broccolo. Far soffriggere l'aglio tritato in una padella con dell'olio caldo, unire la panna, mescolare bene, aggiungere la buccia di limone grattugiata, salate, pepate. Date una mescolata ed unite il succo di limone.

Nel frattempo fate cuocere la pasta, scolatela ed unite le cimette di broccolo scolate ed il sugo alla panna.

Unite del Parmigiano grattugiato e servite immediatamente.