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Melanzane al forno

Di

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Ingredienti

  • Melanzane
  • Pomodoro Tondo Rosso
  • Scamorza Affumicata
  • Basilico
  • Origano
  • Olio Extravergine di Oliva
  • Sale Grosso

Informazioni

Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 15minuti
Tempo di cottura 20minuti
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Melanzane al forno - Tappa 1

Preparare e pulire tutti gli ingredienti.

Tappa 2

Melanzane al forno - Tappa 2

Per togliere l'amaro delle melanzane, tagliare a fette le melanzane,

Tappa 3

Melanzane al forno - Tappa 3

poi in una scolapasta fare degli strati di sale grosso e fette di melanzane.

Tappa 4

Melanzane al forno - Tappa 4

Lasciare riposare per circa 20/30 minuti. Per un risultato ottimale aggiungere un peso sopra le melanzane.

Tappa 5

Melanzane al forno - Tappa 5

In una teglia per il forno, mettere un poco di olio sul fondo, ed iniziare a disporre le fette di melanzane, spolverate dal sale (non lavate).

Tappa 6

Melanzane al forno - Tappa 6

Aggiungete una fetta di scamorza affumicata,

Tappa 7

Melanzane al forno - Tappa 7

una di pomodoro e

Tappa 8

Melanzane al forno - Tappa 8

cospargete con un pizzico di origano.

Tappa 9

Melanzane al forno - Tappa 9

Fare un secondo strato e bagnare con un filo di olio.

Tappa 10

Melanzane al forno - Tappa 10

Cuocere in forno a 180° per 10/15 minuti. Impiattare e decorare con fantasia. Ottime anche fredde.

Se non piace, rimuovere la buccia della melanzana, rimarrà più morbida.

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