Melanzane al forno
Di spepierluigi
Ingredienti
- Melanzane
- Pomodoro Tondo Rosso
- Scamorza Affumicata
- Basilico
- Origano
- Olio Extravergine di Oliva
- Sale Grosso
Informazioni
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 15minuti
Tempo di cottura 20minuti
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
![Melanzane al forno - Tappa 1](/media/dsc_0620_crop.jpg/tsp/melanzane-di-nonna-mary.jpg)
Preparare e pulire tutti gli ingredienti.
Tappa 2
![Melanzane al forno - Tappa 2](/media/dsc_0622_crop.jpg/tsp/melanzane-di-nonna-mary.jpg)
Per togliere l'amaro delle melanzane, tagliare a fette le melanzane,
Tappa 3
![Melanzane al forno - Tappa 3](/media/dsc_0621_crop.jpg/tsp/melanzane-di-nonna-mary.jpg)
poi in una scolapasta fare degli strati di sale grosso e fette di melanzane.
Tappa 4
![Melanzane al forno - Tappa 4](/media/dsc_0623_crop.jpg/tsp/melanzane-di-nonna-mary.jpg)
Lasciare riposare per circa 20/30 minuti. Per un risultato ottimale aggiungere un peso sopra le melanzane.
Tappa 5
![Melanzane al forno - Tappa 5](/media/dsc_0624_crop.jpg/tsp/melanzane-di-nonna-mary.jpg)
In una teglia per il forno, mettere un poco di olio sul fondo, ed iniziare a disporre le fette di melanzane, spolverate dal sale (non lavate).
Tappa 6
![Melanzane al forno - Tappa 6](/media/dsc_0625_crop.jpg/tsp/melanzane-di-nonna-mary.jpg)
Aggiungete una fetta di scamorza affumicata,
Tappa 7
![Melanzane al forno - Tappa 7](/media/dsc_0626_crop.jpg/tsp/melanzane-di-nonna-mary.jpg)
una di pomodoro e
Tappa 8
![Melanzane al forno - Tappa 8](/media/dsc_0627_crop.jpg/tsp/melanzane-di-nonna-mary.jpg)
cospargete con un pizzico di origano.
Tappa 9
![Melanzane al forno - Tappa 9](/media/dsc_0628_crop.jpg/tsp/melanzane-di-nonna-mary.jpg)
Fare un secondo strato e bagnare con un filo di olio.
Tappa 10
![Melanzane al forno - Tappa 10](/media/dsc_0630-2_crop.jpg/tsp/melanzane-di-nonna-mary.jpg)
Cuocere in forno a 180° per 10/15 minuti. Impiattare e decorare con fantasia. Ottime anche fredde.
Se non piace, rimuovere la buccia della melanzana, rimarrà più morbida.
Ti potrebbe interessare anche:
-
Variazione intorno ai porcini e... 3.3/5 (480 Voti)
-
Parigina 3.5/5 (8 Voti)
-
Sardine in saor 3/5 (455 Voti)
-
Catalana di carote 3.2/5 (337 Voti)
-
Kebab 3.5/5 (6 Voti)
-
Cubetti di patate con funghi 3.1/5 (394 Voti)
-
Pasta fritta alle alici 3.1/5 (428 Voti)
-
BAVARESE ALLE FRAGOLE 3.1/5 (407 Voti)
Tecniche di cucina
Il coleslaw è un'insalata popolare nell'America del Nord, e consiste in cavolo cappuccio grattugiato, mescolato a carote grattugiate e cipolle. Esistono numerose varianti di questa ricetta, che includono altri ingredienti, come ad esempio il cavolo rosso, l'emmental grattugiato, ed a volte anche ananas o mela a pezzetti. Gli olandesi che hanno fondato lo stato di New York coltivavano cavoli nelle vicinanze del fiume Hudson e li preparavano sotto forma di insalata di cavoli grattugiati, chiamata "koolsa" ("kool" significa "cavolo", e "sla" significa "insalata"). Per sarne di più sul coleslaw, leggete il nostro articolo (clicca qui). Seguite la nostra video ricetta per imparare a preparare questa insalata incredibilmente gustosa.
Commenta questa ricetta