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Melanzane a scarpone

Di

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Ingredienti

  • 1kg di melanzane lunghe
  • Pomodorini in scatola
  • Capperi
  • Olive nere
  • Sale
  • Olio

Informazioni

Difficoltà Media
Tempo di preparazione 30minuti
Tempo di cottura 30minuti
Costo Basso

Tappe di preparazione

Tappa 1

Tagliare le melanzane a metà e nuovamente a metà per creare delle barchette, scavarle e mettere la polpa da parte,
Cuocere le barchette in forno caldo per 30 minuti.
Cuocere la polpa in padella con olio, sale, olive snocciolare, capperi e pomodorini.
Una volta cotte le barchette riempire con il composto creato in padella e infornare per 20 minuti.

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Melanzana a scarpone o barchetta Melanzane a Barchetta