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Bastoncini di zucchine al forno e dip di cipolla

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Ingredienti

  • 3 zucchini mediani (9 to 10 di lunghezza)
  • Sale
  • 100 gr pane grattato
  • 60 gr pamigiano grattugiato
  • 1 cucchiao di mix erbe italiane o condimento per pizza
  • 2 uova
  • Dip:
  • 1 cucchiao di burro
  • 1 cipolla media affettata
  • 2 cucchiai di aceto
  • 2 cucchiai di miele
  • 1 cucchiaio di mostarda
  • 250 gr di maionese

Informazioni

Difficoltà Difficile
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Bastoncini di zucchine al forno e dip di cipolla - Tappa 1

Tagliare ogni Zucchine in 9 bastoncini e poi a sua volta in spezzoni da 3".

Tappa 2

Bastoncini di zucchine al forno e dip di cipolla - Tappa 2

Mettere i bastoni zucchine in un colino sopra una ciotola e cospargete con 1 cucchiaio di sale. Lasciate sgocciolare per 1 ora o più a lungo.

Tappa 3

Bastoncini di zucchine al forno e dip di cipolla - Tappa 3

Ssciogliere il burro in una padella di medie dimensioni su fuoco moderato, e aggiungere la cipolla.

Cuocere, mescolando di tanto in tanto, fino a quando la cipolla si ammorbidisce, quindi caramellizza. Questo dovrebbe prendere tra i 20 ei 25 minuti, a fuoco medio-basso. Più basso è il calore,meno probabilità di bruciare le cipolle.

Quando le cipolle sono marrone, toglierle dal fuoco.

Tappa 4

Bastoncini di zucchine al forno e dip di cipolla - Tappa 4

Togliere dal processore e mescolare con la maionese.

Tappa 5

Bastoncini di zucchine al forno e dip di cipolla - Tappa 5

Sciacquare accuratamente, sbarazzarsi di qualsiasi eccesso di sale e poi asciugare.

Preriscaldare il forno a 250°. Foderare una teglia di carta forno e spruzzare la pergamena con olio d'oliva.

Tappa 6

Bastoncini di zucchine al forno e dip di cipolla - Tappa 6

Mescolare il pane grattato, il parmigiano e il mix di erbe italiene oppure il condimento per pizza.

Tappa 7

Bastoncini di zucchine al forno e dip di cipolla - Tappa 7

Sbattere le uova, immergerei ogni bastoncino di zucchine nell'uovo

Tappa 8

Bastoncini di zucchine al forno e dip di cipolla - Tappa 8

Rotolare i bastoncini uno a uno nel mix di pane e formaggio.

Tappa 9

Bastoncini di zucchine al forno e dip di cipolla - Tappa 9

Distribuire i bastoni sulla teglia preparata con la carta da forno e ingrassata con un po d'olio.

Tappa 10

Bastoncini di zucchine al forno e dip di cipolla - Tappa 10

Cuocere i bastoncini per circa 12 minuti, fino a quando diventerano dorati. Togliere dal forno e girarle uno a uno. Cuocere in forno per altri 12-16 minuti circa, fino a quando saranno dorati e croccanti.
Servire con il dip di cipolla

Il dip può essere utilizzato anche come condimento per preparare sandwich.

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