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Panzerottini

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Ingredienti

  • 500g farina
  • 150g patate lessate
  • passate e fredde
  • 250g di acqua tiepida
  • 1cubetto di lievito
  • 1cucchiaio di olio
  • Sale q
  • b.
  • 1/2 cucchiaino di zucchero.

Informazioni

Difficoltà Media
Tempo di preparazione 45minuti
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Far sciogliere il lievito nell acqua tiepida, unire alla farina, aggiungere patate, l okio, il sale, e impastare tutti gli ingredienti.
Far lievitare per 2h.

Tappa 2

Dopo aver atteso il tempo necessario per la lievitazione, si procede con la stesura dell impasto con l aiuto di un mattarello. Ritagliate la pasta a disco e riempiteli con mozzarella, pomodoro e prosciutto, o come di vostro gradimento.

Chiudere i panzerottini accuratamente per evitare la fuoriuscita del ripieno.

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INGREDIENTI :

  • 1 rotolo di pasta sfoglia già pronta
  • Pesto alla genovese q.b
  • 12 asparagi verdi
  • 12 fette di prosciutto crudo
  • 1 tuorlo d'uovo per spennellare

 

 

PREPARAZIONE : 

Incidere la pasta a metà nel senso della larghezza, creando due mezzelune, quindi ricavare circa 12 rettangoli. 

Spalmare il pesto su ogni rettangolo. Nel frattempo far bollire gli asparagi verdi per qualche minuto, e scolarli ancora croccanti. 

Arrotolare una fetta di prosciutto attorno ad ogni asparago, lasciando libera la punta. 

Arrotolare i rettangoli di pasta attorno ad ogni asparago, sempre lasciando libera la punta.

Adagiare i rotolini sulla placca del forno, distanziati l'uno dall'altro. Spennellarli con il tuorlo d'uovo e fare cuocere in forno a 180° per 30 minuti circa. 

 

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