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Panissa genovese

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Ingredienti

  • 300 gr farina di ceci
  • 1 litro di acqua
  • 1 cucchiaio di olio
  • sale quanto basta

Informazioni

persone 4
Difficoltà Facile
Tempo di cottura 30minuti
Costo Basso

Tappe di preparazione

Tappa 1

Fare bollire l'acqua con sale e olio.

Tappa 2

Rovesciare a neve la farina (Tipo il procedimento per fare la polenta).

Tappa 3

Girare per circa mezz'ora fino a che i grumi non si siano sciolti.

Tappa 4

Rovesciare il composto su piattini di plastica piani e lasciare riposare mezza giornata.

Tappa 5

Tagliare a fettine (tipo patatine fritte) e friggere in olio di semi.
Salare

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INGREDIENTI: 

  • 1 rotolo di pasta da pizza
  • Bastoncini di legno tipo bastoncini per gelato
  • 150g di passata di pomodoro
  • 100g di cheddar
  • 2 fette di prosciutto cotto
  • Basilico fresco q.b

 

 

 

PROCEDIMENTO: 

Stendere la pasta da pizza e  ricavare 8 formine a forma di ovale. Posizionare un bastoncino di legno al centro di ogni ovale. 

Stendere un po' di passata di pomodoro , spolverare con il cheddar grattugiato, aggiungere un po' di prosciutto cotto sul fondo della pizzetta ovale, quindi ricoprire con un secondo ovale di pasta. Sigillare bene i bordi delle pizzette , metterle sulla placca del forno coperta di carta forno, aggiungere un altro po' di cheddar grattugiato ed infornare per 15 minuti a 180°.

 

 

 

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