Gnocchetti di farina di ceci
Di dodo05
Ingredienti
- 225 g di farina di ceci
- 225 g di farina 0/0
- 450 g di acqua
- 3 cucchiai di salvia fresca lavata e tritata
- 1cucchiaio di sale
Informazioni
persone 4
Difficoltà Facile
Tempo di cottura 40minuti
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Mettere in una pentola acqua sale fino a portare a bollare.
Tappa 2
Su un piano unire e mescolare le farine aggiungendo poco alla volta acqua bollente. Amalgamare fino ad ottenere un impasto morbido e non appiccicoso.
Tappa 3
Dal composto ottenuto, prendere pezzi di pasta e creare rotolino di circa un centimetro di diametro e con un coltello tagliare degli gnocchetti di circa un centimetro. Procedere fino all'esaurimento dell'impasto.
Tappa 4
Disporre gli gnocchetti su uno o più vassoi infarinati e quando e quando l'acqua bolle gettare 120 g a persona e far cuocere per 5 minuti.
Tappa 5
Scolare, unire la salvia e condire con un filo d'olivo, una manciata di pepe o del grana.
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