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Farinata ligure

Di

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Ingredienti

  • 500 gr. Farina di ceci
  • 1,3 litri di acqua
  • 1/2 bicchiere di olio extra vergine di oliva
  • sale e pepe

Informazioni

persone 6
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 15minuti
Tempo di cottura 30minuti
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Farinata ligure - Tappa 1

Mescolare in una ciotola la farina con l'acqua, in modo da avere un composto omogeneo e senza grumi.

Aggiungere l'olio e amalgamare tutto.

Condire con sale e pepe, secondo il proprio gusto.

Versare il composto in una teglia rivestita di carta forno.

Mettere in forno ventilato a 250 gradi per 30 minuti circa, finche' la superficie risulta dorata.

Servire tiepida.

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INGREDIENTI :

  • 1 rotolo di pasta sfoglia già pronta
  • Pesto alla genovese q.b
  • 12 asparagi verdi
  • 12 fette di prosciutto crudo
  • 1 tuorlo d'uovo per spennellare

 

 

PREPARAZIONE : 

Incidere la pasta a metà nel senso della larghezza, creando due mezzelune, quindi ricavare circa 12 rettangoli. 

Spalmare il pesto su ogni rettangolo. Nel frattempo far bollire gli asparagi verdi per qualche minuto, e scolarli ancora croccanti. 

Arrotolare una fetta di prosciutto attorno ad ogni asparago, lasciando libera la punta. 

Arrotolare i rettangoli di pasta attorno ad ogni asparago, sempre lasciando libera la punta.

Adagiare i rotolini sulla placca del forno, distanziati l'uno dall'altro. Spennellarli con il tuorlo d'uovo e fare cuocere in forno a 180° per 30 minuti circa. 

 

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