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Trippa alla genovese (A)

Di

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Ingredienti

  • 400g di trippa
  • 300g di pomodori da sugo
  • 50g di olio di oliva
  • 1/2 cipolla
  • 1/2 bicchiere di vino bianco
  • 1/2 litro di brodo
  • una foglia di alloro
  • un rametto di rosmarino
  • sale
  • pepe
  • spezie
  • aglio
  • prezzemolo

Informazioni

persone 2
Difficoltà Media
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Far soffriggere olio, cipolla e alloro.

Tappa 2

Mettere la trippa, spruzzare di vino bianco, mettere poi i pomodori pelati e tritati.

Tappa 3

Tritare aglio, prezzemolo, rosmarino.
Salare e pepare, unire anche le spezie.

Tappa 4

Cuocere con il coperchio e bagnare con il brodo.

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