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6 idee per una cena saziante ma leggera

Avete voglia di essere in forma per l'estate, ma la sera non riuscite proprio a contenervi a tavola? Grazie a questi 6 piatti potrete cenare con gusto e saziarvi senza appesantirvi e senza sensi di colpa!

Hamburger vegeteriano

Una gustosa alternativa vegan al classico hamburger: burger di ceci, guacamole, pomodori e tofu affumicato. Una vera delizia!

Per 4 persone:

  • 4 panini per hamburger
  • 120 g di guacamole (possibilmente fatto in casa: ecco la nostra video ricetta)
  • 100 g di rucola
  • 10 pomodori ciliegini

Per i burger:

  • 180 g di ceci in scatola
  • 140 g di tofu affumicato
  • 2 cucchiai di maizena
  • Sale e pepe
  • Olio d'oliva

    Preparazione:

    Versate i ceci scolati in una ciotola e aggiungete il tofu tagliato a pezzetti. Fatene una purea con un mixer o uno schiacciapatate. Unite la farina e condite con sale, pepe e un filo d'olio. Preparate gli hamburger cominciando a formare 4 palle con l'impasto. Poi appiattitele dandogli una forma regolare. Fate cuocere gli hamburger in una padella scaldata con un filo d'olio 4 minuti per lato.  Riscaldate leggermente i panini in forno, poi tagliateli a metà. Cominciate ad assemblare l'hamburger iniziando con un po' di rucola. Quindi proseguite con un burger di ceci e una cucchiaiata di guacamole. Per ultimo, aggiungete dei pomodorini tagliati a rondelle. Ricoprite con l'altra metà del pane e ripetete l'operazione con gli altri tre panini. Servite subito.


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Come legare un arrosto come uno chef ?

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