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Tortino di fiori di zucca e patate

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Ingredienti

  • 1 grossa patata
  • 10 fiori di zucca
  • 30 g di acciughe sott'olio
  • 5 fette di provola
  • olio d'oliva q.b.

Informazioni

Difficoltà Facile
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Tagliare la patata a rondelle sottili e disporle in una teglia da forno antiaderente ben unta d'olio. Disporre le acciughe e poi i fiori di zucca ben lavati e asciugati. Mettere in forno già caldo a 180 gradi per circa mezz'ora. Controllare che le patate siano cotte, altrimenti prolungare la cottura. Disporre sui fiori le fette di provola in modo da coprire tutto . Rimettere nuovamente in forno e cuocere finchè la provola non sia sciolta e dorata.

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INGREDIENTI:

  • 1 rotolo di pasta sfoglia
  • 500 g di purea di zucca
  • 2 uova
  • 170 gr di zucchero di canna
  • 140 ml di panna liquida
  • 1 cucchiaio di zenzero in polvere
  • 1 pizzico di noce moscata e 1 pizzico di cannella in polvere

 

 

 

PROCEDIMENTO:

Stendere la pasta sfoglia in una tortiera rotonda del diametro di 26 cm, quindi versare dei fagioli secchi (con il loro peso impediranno alla pasta di gonfiarsi troppo in cottura). Fare cuocere per 10 minuti a 180°. Versare la purea di zucca in una ciotola, unire le uova, lo zucchero, la panna e le spezie. Mescolare tutto bene, quindi versare sopra la pasta sfoglia cotta. Far cuocere per 1 ora a 160°. 

 

 

 

 

 

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