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melanzane gratinate

Di

una ricetta veloce e leggera che si adatta a possibili varianti più o meno light

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Ingredienti

  • Melanzane
  • pane grattugiato
  • olio
  • sale
  • pepe
  • erbe aromatiche.
  • Per la variante light: pomodorini e formaggio quark

Informazioni

Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 15minuti
Tempo di cottura 15minuti
Costo Basso

Tappe di preparazione

Tappa 1

Lavare le melanzane e tagliarle a fette di circa un centimetro nel senso della lunghezza. Disporle su una teglia foderata di carta forno e salarle.

Tappa 2

In una ciotola mescolare il pane grattugiato alle erbe aromatiche, salare, pepare e lavorare con l'olio aggiunto a filo, fino ad inumidire tutto il composto.

Tappa 3

Distribuire il pane grattugiato così preparato sulle melanzane e infornare a 180° per circa 15 minuti.

Per rendere la ricetta più sfiziosa è possibile aggiungere pomodorini tagliati a cubetti e dei fiocchi di formaggio quark. Gusto e leggerezza sono assicurati. A prova di dieta!

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INGREDIENTI:

  • Qualche pomodorino
  • 1/2 cipolla di Tropea
  • Qualche peperone grigliato sott'olio
  • Polpa di pomodoro q.b
  • 1 rotolo di pasta per la pizza già pronta
  • 1/3 di broccolo
  • Un po' di mais in scatola
  • Un po' di Parmigiano grattugiato per spolverare

 

 

PROCEDIMENTO:

Tagliate i pomodorini a metà, affettate la cipolla di Tropea molto sottile. Tagliate i peperoni a filetti. 

Stendete la polpa di pomodoro sulla base della pizza, facendo attenzione a stenderla bene. Iniziate a disporre la cipolla tutto intorno alla base della pizza, seguendo il cerchio e partendo dall'esterno. Continuate disponendo i broccoli a raggiera, proseguite con una manciata di mais, quindi disponete i peperoni a filetti, e sopra i peperoni mettete i pomodorini.

 

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