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Parmigiana al fornoParmigiana al forno

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Ingredienti

  • 2 MELANZANE
  • FARINA
  • SALE
  • BURRO
  • UOVA
  • MOZZARELLE
  • RAGù
  • FORMAGGIO GRATTUGIATO
  • OLIO PER FRIGGERE

Informazioni

Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 10minuti
Tempo di cottura 30minuti
Costo Basso

Tappe di preparazione

Tappa 1

AFFETTATE LE MELANZANE LAVATELE E SALATELE PASSARLE NELLA FARINA E POI NELL'UOVO.

Tappa 2

FRIGGERE LE FETTE DI MELANZANE NELL'OLIO CALDO.

Tappa 3

IMBURRARE TEGLIA E METTERCI UN MESTOLO DI RAGù PER POI ADAGIARE UNA FILA DI MELANZANE E A PIACERE ALRTI INGREDIENTI COME AFFETTATI MOZZARELLE FORMAGGI ECC.

Tappa 4

POI ANCORA SUGO E UN'ALTRO STRATO DI MELAZANE PROCEDERE COSì A STRATI.

Tappa 5

INFINE SUGO E FORMAGGIO GRATTUGIATO E INFORNARE A 200 ° PER CIRCA 35 MINUTI.

UNA VALIDA ALTERNATIVA ALLE MELANZANE SONO LE ZUCCHINE PROVARE PER CREDERE.

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INGREDIENTI:

Per le palline:

  • 1 rotolo di pasta da pizza 
  • Passata di pomodoro q.b
  • Salamino
  • Mozzarelline

PER LA COPERTURA:

  • 40g di burro fuso
  • Aglio in polvere
  • Sale e pepe
  • 20g di erbe aromatiche miste a piacere (rosmarino, origano, prezzemolo)
  • Parmigiano grattugiato

 

PROCEDIMENTO:

Stendere la pasta da pizza.  Ricavare dei cerchi di pasta con uno stampino da biscotti. Stendere un cucchiaio di passata di pomodoro, poi una fettina di salamino ed una mozzarellina su ogni cerchio di pasta. Richiudere la pasta premendo delicatamente sui bordi, poi arrotolare con i palmi delle mani e distribuire sulla placca del forno ricoperta di carta forno. Mescolare il burro fuso, l'aglio, il sale, il pepe e le erbe in una ciotola, e usarlo per spennellare le palline di pizza con un pennello. Spolverare generosamente con il Parmigiano grattugiato. Infornare a 200° per 10 minuti circa, fino a che le palline di pizza saranno dorate.

 

 

 

 



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