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maggie86

STRUDEL CON PORCINI

Di

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Ingredienti

  • 500 gr di funghi Porcini Tagliati congelati
  • 2 confezioni di pasta sfoglia già pronta
  • 4 cucchiai di olio extra vergine d’oliva
  • 1 spicchio d’aglio
  • 100 gr. di asiago grattugiato
  • 1 uovo
  • sale e pepe
  • prezzemolo tritato.

Informazioni

persone 4
Difficoltà Facile
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

sul fuoco una casseruola con l’olio, l’aglio e lo
scalogno tritato. Quando l’aglio prende colore, lo togliamo, e dopo
averli sciacquati velocemente sotto l’acqua corrente per eliminare
eventuali impurità, versiamo nell’olio i funghi, senza scongelare e li
facciamo cuocere per 15-20 minuti. Quando l’acqua di vegetazione sarà
evaporata togliamo dal fuoco e tritiamo i funghi a piccoli pezzetti.
Tagliamo dei piccoli rettangoli dalla pasta sfoglia e adagiamo
all’interno in parti uguali funghi e formaggio. Ripieghiamo i bordi
e arrotoliamo la pasta in maniera da ottenere dei piccoli strudel.
Li spennelliamo con il tuorlo d’uovo sbattuto e li disponiamo su
una placca foderata con carta da forno. Li inforniamo a 200° per
circa 20 minuti fino a quando saranno gonfi e dorati. Serviamo caldi.

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INGREDIENTI:

  • Un rotolo di pasta sfoglia
  • 1 mela
  • Una ciotolina di uvetta 
  • 1 cucchiaio di farina di mandorle
  • 1 cucchiaio di farina
  • 1 cucchiaio di zucchero di canna
  • 1 cucchiaio di cannella
  • Un tuorlo d'uovo
  • Zucchero a velo
  • Caramello liquido (facoltativo) 

 

PREPARAZIONE:

 

Preriscaldate il forno a 180°. Tagliate la mela a fettine fine. Mescolate in una ciotola l'uvetta, la farina di mandorle, lo zucchero di canna, la farina  e la cannella. Stendete il rotolo di pasta sfoglia e aggiungeteci le mele al centro. Con un coltello appuntito, tagliate la pasta  su ogni lato delle mele. Fate dei tagli sulla superficie, distanziati di 2 cm l'uno dall'altro. Iniziate ad intrecciare  la pasta partendo dalle estremità e portandole verso il centro, accavallando le bande di pasta. 
Spennellate con un tuorlo d'uovo. Infornate per 35 minuti a 180°. Spolverare con zucchero a velo e versate un po' di caramello liquido per decorare. 

 

 

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