Ricette della parmigiana di melanzane al forno - 8 ricette
Se ti è venuta l'acquolina in bocca, scopri tante altre ricette: parmigiana di melanzane impanate non fritte, parmigiana di melanzane grigliate, melanzane al forno con pomodoro
Tecniche di cucina
INGREDIENTI per 4 persone:
- 5 fette di prosciutto
- 8 fette di pancarrè
- 1 confezione di formaggio spalmabile
- 4 fette di prosciutto cotto
- Una manciata di spinaci freschi
- Qualche oliva nera
- Qualche filetto di erba cipollina
- Una formina a forma di gatto
PROCEDIMENTO :
Innanzitutto ritagliate i bordi scuri dalle fette di pancarrè, spalmatele con il formaggio spalmabile.
Appoggiate una fetta di prosciutto su ogni fetta di pancarrè, ritagliando eventualmente il prosciutto che esce dal rettangolo di pane.
Disponete qualche fogliolina di spinaci freschi sopra il prosciutto, coprite con il pane in cassetta ; spalmate con il formaggio fresco, quindi ritagliate un gattino con la formina apposita.
Ora formate gli occhi del gattino: tagliate a metà le olive nere, quindi incidetele a forma di triangolo. La fetta di prosciutto restante vi servirà per il nasino del gatto: ricavate dei triangolini e appoggiateli invertiti sul gattino, in modo che la punta sia rivolta verso il basso.
Accorciate i filetti di erba cipollina e mettetene 2 su ogni lato per formare i baffetti del gattino.
Le migliori ricette di Parmigiana di melanzane al forno
Melanzane alla parmigiana
Di giuseppenoc
Una ricetta classica da gustare in famiglia
- 800 gr melanzane; n.3 uova; n.1 mozzarella; 1 litro di sugo di pomodori; olio ; sale q.b.; basilico; parmigiano; 150 gr. di pane grattugiato.
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Parmigiana a modo mio
Di sandy79, Creatività - "sandy Jewel"
E' una PARMIGIANA"dietetica" rivisitata: non c'e' nulla di fritto
- Melanzane
- (io avevo in casa una tonda e bella grande....ma vanno benissimo quelle petrociane...le lunghine per capirsi meglio)
- Formaggio filante
- (sceglietelo in base ai vosti gusti,io ho usato un formaggio delicato al palato..la mozzarella e le sottilette light)
- Patate
- Pomodoro da tagliare a cubetti
- Una confezione grande di conserva di pomodoro (preferibilmente fatta in casa)
- Cipolle
- Basilico
- Parmigiano Reggiano
- Olio d'oliva
- Sale (solo per salare le melanzane)
- PER LE QUANTITA'SONO ANDATA "AD OCCHIO".
Parmigiana al forno
Di danif1234
Prendere le melanzane, tagliarla a fette di 8 mm e disporle in una pirofila una vicino all'altra e salarle tutte
- 6 Melanzane
- Sugo pomodoro e basilico Q.B.
- 4 Mozzarelle
- Grana Padano
- Prosciutto (facoltativo)
Parmigiana siciliana
Di ziopeppe
Lavate ed asciugate le melanzane, tagliatele, senza sbucciare a fette longitudinali di mezzo cm di spessore e tenet...
- 5 melanzane lunghe violette
- gr. 400 di pomodori maturi
- gr. 50 di parmigiano grattugiato
- 250 gr. di mozzarella tagliata a fettine
- 100 gr. di mortadella
- 2 uova sode
- 1 ciuffo di basilico
- 1 cipolla dorata affettata grossolanamente
- Olio extravergine d’oliva q.b.
- Olio per friggere q.b.
- Sale fino e pepe q.b.
Parmigiana light
Di mirtilloblu
...Per quando hai voglia di parmigiana ma vuoi farla velocemente e leggera ;)
- - 1 melanzana grande (o 2 piccole)
- - 1 mozzarella
- - un paio di pomodori ( o passata già pronta)
- - sale q.b.
- - un po' di olio
- - basilico (un paio di foglie)
- - formaggio grattugiato
Parmigiana di melanzane veloce
Di catwoman82
Ed ecco una ricetta che mette d’accordo non solo i grandi ma anche molti bambini, la parmigiana
- melanzane
- olio di semi
- formaggio pecorino grattugiato
- formaggio fresco o provolone
- pepe nero
- sale
- foglie di basilico
- passata di pomodoro
parmigiana di melenzana
Di tuttomare
Tagliate e affettate le melenzane e lasciatele a mollo in acqua e sale per circa 10 min
- 5/6 melanzane
- 1 tegamino di sugo
- 2 uova
- sottilette
- parmigiano grattuggiato
- olio di semi
- sale
Parmigiana di melanzane al forno
Di Francesco Costanza, Mediterraneoweb
Le quattro delizie del Mediterraneo in un unico piatto dal sapore tipicamente estivo
- Ingredienti per una pirofila da 6/8 porzioni:
- 10 melanzane nere (fresche e di stagione)
- 1 lt di salsa di pomodoro fresco
- 1 mazzetto di basilico
- 150 g. di pecorino siciliano /caciocavallo o canestrato = grattugiato
- 1 spicchio d'aglio
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