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Ricette del lievito madre per pizza - 3 ricette

Se ti è venuta l'acquolina in bocca, scopri tante altre ricette: lievito madre per dolci , lievito vanigliato, pizza gastronomica, brioches con lievito

Tecniche di cucina

Nachos di patate per un aperitivo sano e goloso

Questi nachos preparati con fettine di patata sono davvero sani ed irresistibili; un'alternativa decisamente più leggera rispetto alle tortillas industriali in sacchetto, piene di oli e grassi idrogenati. Vi basterà fare cuocere delle fettine di patata al forno, dar loro una forma a rosa, spolverare con formaggio e prosciutto, ed ecco pronto un piatto goloso da servire accompagnato all'aperitivo.

 

 

INGREDIENTI:

  • 1 grossa patata
  • Formaggio grattugiato (tipo cheddar)
  • Olio d'oliva
  • Sale
  • Prosciutto crudo q.b 
  • Panna fresca e cipollotto per servire

 

PROCEDIMENTO : 

Tagliare la patata a rondelle sottile. Mettere ben stese sulla placca del forno ricoperta di carta forno, evitando di sovrapporle. Versare un filo d'olio d'oliva, salare e pepare e cuocere per 20 minuti a 230°. 

Una volta cotte, riunire la metà delle fettine di patate formando una sorta di rosa, sempre tenendole sulla placca del forno. Unire il formaggio grattugiato ed il prosciutto crudo. spezzettato. Ricoprire di fettine di patate e di formaggio e ripetere l'operazione 2 volte. 

Far cuocere per 10 minuti a 200°. Servire accompagnando con un cucchiaio di panna fresca e di cipollotto tritato finemente. 

 

 

 

Le migliori ricette di Lievito madre per pizza

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Per il primo impasto unire 250 gr manitoba e 2 vasetti yogurt, creare un impasto non appiccicoso

  • PER IL PRIMO IMPASTO:
  • 250 gr farina manitoba
  • 250 gr yogurt magro
  • PER I RINFRESCHI (per 200 gr lievito madre):
  • 200 gr farina
  • 100 gr acqua
2/5 (101 Voti)

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Come e quando utilizzare i diversi tipi di lievito? Che caratteristiche hanno? Scoprilo in questo articolo.

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Mixate 50gr farina con 50gr d'acuqa tiepida e 1 cucchiaino di zucchero in un barattolo capiente

  • 175gr farina integrale
  • 175gr acqua
  • 3 cucchiaini di zucchero
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In breve, il lievito di birra è un prodotto naturale in pillole è essenziale tanto nel vostro armadietto dei farmaci, quanto nella vostra trousse di trucchi!

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Io lo faccio con la planetaria, ma se lo fate a mano l’ordine degli ingredienti è lo stesso

  • 150gr di Pasta madre rinfrescata
  • 350 gr di Farina 0
  • 150 gr di Manitoba
  • 350 gr di Acqua
  • 1 cucchiaino di malto
  • 2 cucchiai di Olio EVO
  • 1 cucchiaio di sale
  • Per la farcitura:
  • q.b. di Passata di pomodoro
  • 1 mozzarella tagliata a pezzettini
  • q.b. della vostra fantasia
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Hai una domanda, un dubbio, una curiosità? Lo staff di Tribù Golosa ha la risposta per te.

Pizza col lievito madre LIEVITO MADRE