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Ricette delle brioche con lievito madre - 3 ricette

Tecniche di cucina

Impasto per le brioches

Ecco come preparare un impasto fantastico per fare una brioche super morbida. Seguite la nostra video ricetta per preparare una morbidissima brioche da mangiare a colazione.

Le migliori ricette di Brioche con lievito madre

Di

In una ciotola sbattete leggermente le uova con una forchetta, poi aggiungete il miele, l'acqua, il sale e il burro

  • 250 gr. di farina "0"
  • 100 gr. di burro fuso freddo
  • 2 uova a temperatura ambiente
  • 75 gr. di acqua a temperatura ambiente
  • 60 gr. di miele
  • 3 gr. di lievito di birra secco o 12 gr. di lievito di birra fresco o 25 gr. di lievito madre in polvere
  • 1 pizzico di sale
  • latte per spennellare
3.2/5 (396 Voti)

Di

Brioche soffici al latte di riso senza uova

  • 300 gr di farina manitoba
  • 200 gr di farina Arifa
  • 5 gr di lievito madre secco alle germe di grano Ruggeri ( 15 in inverno )
  • 250 gr di latte di riso
  • 50 gr di zucchero semolato extrafine
  • scorza di 1 limone e 1 arancia
  • 100 gr di burro
  • per la glassa
  • 40 gr zucchero semolato extrafine
  • acqua q.b.
  • granella di zucchero
3.2/5 (279 Voti)

Di

Una dolce colazione per non appesantirsi

  • 150 g di farina manitoba ,
  • 150 g di farina 00 ,
  • 90 g di zucchero semolato ,
  • 180 g di latte intero ,
  • 1 cucchiaino di miele
  • 50 g di burro
  • 60 g di lievito madre fresco o 6 g di lievito di birra fresco ,
  • la scorza di 1 limone
  • lamelle di mandorle
  • 4 cucchiai della vostra marmellata preferita
0/5 (0 Voti)

Hai una domanda, un dubbio, una curiosità? Lo staff di Tribù Golosa ha la risposta per te.

Brioche alla marmellata senza uova Panbrioche senza impasto