Pizza senza lievito

Di Pulce88

Pasta per la pizza senza lievito, per chi la ama sottile!

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Girelle di pizza

Girelle di Pizza

Ingredienti

200gr di farina
100ml acqua
7gr olio evo
5gr sale

Informazioni

persone 2
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 8minuti
Tempo di cottura 10minuti
Costo Basso

Tappe di preparazione

Tappa 1

Mettere la farina a fontana in una ciotola, al centro mettervi l'acqua(tiepida), l'olio, il sale. Amalgamare bene con le mani e quando l'impasto inizia a formare una palla, lavorarlo per bene con le mani schiacciandolo e ripiegandolo su se stesso, finche sarà elastico e soffice, e non appiccicoso.
Ora stendete la pasta ottenuta molto sottile (circa 3mm), farcite a piacere e mettete in forno a 200°C per massimo 1012 minuti, perchè non deve scurire.

Tecniche di cucina

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INGREDIENTI:

Per le palline:

1 rotolo di pasta da pizza
Passata di pomodoro q.b
Salamino
Mozzarelline

PER LA COPERTURA:

40g di burro fuso
Aglio in polvere
Sale e pepe
20g di erbe aromatiche miste a piacere (rosmarino, origano, prezzemolo)
Parmigiano grattugiato

PROCEDIMENTO:

Stendere la pasta da pizza. Ricavare dei cerchi di pasta con uno stampino da biscotti. Stendere un cucchiaio di passata di pomodoro, poi una fettina di salamino ed una mozzarellina su ogni cerchio di pasta. Richiudere la pasta premendo delicatamente sui bordi, poi arrotolare con i palmi delle mani e distribuire sulla placca del forno ricoperta di carta forno. Mescolare il burro fuso, l'aglio, il sale, il pepe e le erbe in una ciotola, e usarlo per spennellare le palline di pizza con un pennello. Spolverare generosamente con il Parmigiano grattugiato. Infornare a 200° per 10 minuti circa, fino a che le palline di pizza saranno dorate.