Plumcake senza lievito alle patate dolci
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Ingredienti
- 2 grosse patate dolci
- 100 g Farina
- 90 g di zucchero semolato
- 1 bustina di zucchero vanigliato
- 3 tuorli d'uovo
- 15 ml di olio di semi di zucca tostati
- Olio di semi 15 ml
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia naturale liquido
- 30 ml di rum
Informazioni
persone 4
Difficoltà Media
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Cuocete le patate dolci (circa 30 minuti a vapore), sbucciatele e schiacciatele .
Aggiungere l'olio, il rum e la vaniglia, poi i tuorli uno alla volta, mescolando bene .
Aggiungete lo zucchero semolato e lo zucchero vanigliato, quindi la farina a poco a poco continuando a mescolare.
Tappa 2
Mettete in una padella antiaderente (27 cm) e cuocere 35-40 minuti a 200 ° C (a seconda del forno).
Tappa 3
Lasciate raffreddare e refrigerate.
Suggerimenti per la degustazione: con una pallina di gelato, con un coulis di frutta o accompagnato da una macedonia di frutta.
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Tecniche di cucina
INGREDIENTI:
- Un rotolo di pasta sfoglia
- 1 mela
- Una ciotolina di uvetta
- 1 cucchiaio di farina di mandorle
- 1 cucchiaio di farina
- 1 cucchiaio di zucchero di canna
- 1 cucchiaio di cannella
- Un tuorlo d'uovo
- Zucchero a velo
- Caramello liquido (facoltativo)
PREPARAZIONE:
Preriscaldate il forno a 180°. Tagliate la mela a fettine fine. Mescolate in una ciotola l'uvetta, la farina di mandorle, lo zucchero di canna, la farina e la cannella. Stendete il rotolo di pasta sfoglia e aggiungeteci le mele al centro. Con un coltello appuntito, tagliate la pasta su ogni lato delle mele. Fate dei tagli sulla superficie, distanziati di 2 cm l'uno dall'altro. Iniziate ad intrecciare la pasta partendo dalle estremità e portandole verso il centro, accavallando le bande di pasta.
Spennellate con un tuorlo d'uovo. Infornate per 35 minuti a 180°. Spolverare con zucchero a velo e versate un po' di caramello liquido per decorare.
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