Ricetta della pizza bianca - 3 ricette

Tecniche di cucina

Come farsi delle super patate al forno, croccanti fuori e morbide dentro

3 patate
50g di Parmigiano
Erbe aromatiche a piacere
Paprika q.b
Aglio in polvere q.b
Sale

PROCEDIMENTO:

Lavare le patate, tagliarle in 4 senza sbucciarle e metterle in una ciotola. Condire generosamente con dell'olio d'oliva e mescolare con le mani, affinché l'olio penetri bene. Unire il Parmigiano, l'aglio, le spezie e le erbe aromatiche. Mescolare bene e adagiate le patate sulla placca del forno ricoperta di carta forno. Fare cuocere per una decina di minuti a 200°.

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Per la pasta:
400 gr di farina
Un pizzico di sale
Un filo d'olio d'oliva extra-vergine
1 sacchetto di lievito di birra disidratato (8 gr)
1/4 di litro di acqua tiepida
Per la pizza:
200 g di prosciutto cotto
4 patate pelate e tagliate a rondelle fini
Un po' di panna da cucina
Sale, pepe, basilico
Mozzarella tagliata a fettine

3.7/5 (303 Voti)

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500 g di zucchine-una cipolla media-prosciutto cotto 200 g-provolone 200 g-sale-pepe-farina 600 g -2 bicchieri d'acqua da 125 ml-2 cucchiaini di sale-un lievito di birra da 25 g-

3.2/5 (347 Voti)