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Torta salata broccoletti e provolone

Di

ricetta di una mia cara amica che mi ha insegnato ideale per le serate con gli amici e cenette romantiche :)

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Ingredienti

  • 500gr di broccoletti surgelati
  • 3 fette provolone dolce
  • aglio tre spicchi
  • olio d'oliva
  • 2 rotoli di pasta brisee (o sfoglia)
  • 2 salsicce di suino
  • sale
  • un tuorlo d'uovo

Informazioni

persone 4
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 20minuti
Tempo di cottura 10minuti
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Lessare i broccoletti in acqua bollente salata. Intanto in un tegame capiente, far rosolare le salsicce spellate con l'aglio e un filo d'olio d'oliva.

Tappa 2

Scolare i broccoletti e aggiungerli alle salsicce .Mescolare il tutto . Adagiare su una tortiera tonda la carta forno e poi stendervi sopra la pasta brisee

Tappa 3

versare il composto fatto sulla brisee e spargere qua e là i fiocchetti di provolone tagliato. Condire il tutto con un filo d'olio d'oliva

Tappa 4

Richiudere tutto con l'altro rotolo brisee che poi andrà bucherellato con una forchetta e spennellato con il tuorlo d'uovo.

Tappa 5

Infornare a 180 gradi per circa 20 minuti. Lasciar intiepidire e servire a tavola

Al posto della pasta brisee possiamo utilizzare la pasta sfoglia rotonda e al provolone(dolce o affumicato) possiamo sostituire anche la scamorza (bianca o affumicata)

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INGREDIENTI :

  • 1 rotolo di pasta sfoglia già pronta
  • Pesto alla genovese q.b
  • 12 asparagi verdi
  • 12 fette di prosciutto crudo
  • 1 tuorlo d'uovo per spennellare

 

 

PREPARAZIONE : 

Incidere la pasta a metà nel senso della larghezza, creando due mezzelune, quindi ricavare circa 12 rettangoli. 

Spalmare il pesto su ogni rettangolo. Nel frattempo far bollire gli asparagi verdi per qualche minuto, e scolarli ancora croccanti. 

Arrotolare una fetta di prosciutto attorno ad ogni asparago, lasciando libera la punta. 

Arrotolare i rettangoli di pasta attorno ad ogni asparago, sempre lasciando libera la punta.

Adagiare i rotolini sulla placca del forno, distanziati l'uno dall'altro. Spennellarli con il tuorlo d'uovo e fare cuocere in forno a 180° per 30 minuti circa. 

 

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