Crostata patate, scamorza e speck

Di Monica Riflettuto

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Torta rustica con speck, patate e...

Torta salata salsiccia e patate

Ingredienti

300 g di farina
3 cucchiai di olio EVO
1 cucchiaino di bicarbonato
1 cucchiaino di sale
acqua frizzante q.b.
2 patate medie
100 g di speck
100 g di scamorza affumicata
rosmarino essiccato q.b.

Informazioni

persone 6
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 20minuti
Tempo di cottura 30minuti
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Mescolare la farina con il sale e il bicarbonato, infine aggiungere l'olio e un po' d'acqua frizzante e impastare il tutto. Lasciar riposare l'impasto coperto da un canovaccio per una decina di minuti.

Tappa 2

Intanto pelare le patate e tagliarle a fettine sottili, e tagliare a fettine anche la scamorza.

Tappa 3

Stendere l'impasto in una tortiera infarinata e coprire con un po' di scamorza, le fettine di speck, poi altra scamorza alternata con le patate.

Tappa 4

Spolverare la superficie con del sale e del rosmarino essiccato e infornare a 200° con forno statico per circa 30 minuti, attivando la modalità grill qualche minuto prima di terminare la cottura.