Cuori di carciofo in pastella e ammuddicati

Di ziopeppe

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Cuori di carciofo in pastella e ammuddicati

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Ingredienti

5 cuori di carciofo surgelati
125 gr. di farina
20 cl di acqua gassata
2 cucchiai di parmigiano grattugiato
¼ cubetto di lievito di birra
Olio extravergine d’oliva
Olio di semi di girasole q.b.
1 uovo
Pangrattato q.b.
Prezzemolo q.b.
Sale e pepe q.b.

Informazioni

persone 2
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 20minuti
Tempo di cottura 15minuti
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Lasciate scongelare i carciofi e asciugateli con carta assorbente. Tagliate in quattro parti.
Preparate la pastella mescolando con una frusta la farina, il sale, il parmigiano grattugiato, il lievito e l’acqua. Lasciate riposare per 20 minuti. Immergeteci metà dei cuori di carciofo.
A parte sbattete l’uovo con un pizzico di sale, immergeteci i restanti cuori di carciofo e passateli nel pangrattato condito con sale, pepe, un goccio d'olio e prezzemolo tritato.
Scaldate l’olio di semi e friggeteci i cuori di carciofo.
Scolate l’olio in eccesso con carta assorbente.
Servite caldi o tiepidi.

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