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Caserecce ai peperoni e mollica "Atturrata"

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Ingredienti

  • 170 gr. di caserecce siciliane
  • 1 peperone giallo e 1 rosso
  • 3 cucchiai di pangrattato
  • ½ cipolla
  • 1 spicchio d’aglio
  • Olio extravergine di oliva
  • Sale e peperoncino q.b.

Informazioni

persone 2
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 15minuti
Tempo di cottura 35minuti
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Cuocete in forno i peperoni e poi appena freddi spellateli. Tagliateli a pezzetti e sminuzzate anche la cipolla.
In una padella larga versate l’olio e soffriggete uno spicchio d’aglio. Quando sarà leggermente dorato toglietelo e versate la cipolla da fare soffriggere.
Dopo qualche minuto aggiungete i peperoni e fateli cuocere per pochi minuti insieme alla cipolla.
Per preparare la mollica atturrata, mettete il pangrattato in un padellino con un filo d'olio e un pizzico di sale. Mescolate continuamente, quando la mollica si sarà dorata spegnete il fuoco.
Nel frattempo cuocete la pasta, scolatela e versatela nella padella del condimento, aggiungendo la mollica, un filo d’olio a crudo e, se piace, del peperoncino.

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INGREDIENTI: 

  • 1 peperone giallo, rosso e verde
  • 120g di sugo al pomodoro
  • 120g di mozzarella
  • 50g de Parmigiano grattugiato
  • 50g di salamino
  • 1 cucchiaio di olio EVO

 

PREPARAZIONE:

Preriscaldate il forno a 180°. Tagliate i peperoni a metà e svuotateli. Aggiungete il sugo di pomodoro. Condite con olio di oliva, sale e pepe. 

Spolverate con il formaggio grattugiato ed il Parmigiano. Aggiungete il salamino tagliato a fettine. Mettete in forno e fate cuocere per 20-25 minuti, fino a che i peperoni non saranno ben cotti ed il formaggio sarà fuso. 

 

 

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