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10 sfiziosissimi antipasti di pesce per una cena perfetta!

Se avete in previsione un pranzo o una cena a base di pesce, ma non sapete proprio che antipasti preparare, arriviamo noi a darvi ben 10 spunti per degli antipasti originali, facili ma d'effetto. 

Tartellette salate al salmone

Le tartellette al salmone affumicato conquisteranno i palati di tutti i vostri ospiti,  sono facili da realizzare e piuttosto veloci. Stendete 250 g di pasta brisée su una spianatoia infarinata, quindi ricavate 12 dischetti di pasta e usateli per rivestire degli stampini monoporzione imburrati ed infarinati. Bucherellate il fondo di ogni tartelletta con i rebbi di una forchetta e cuocete in forno a 180° per 15 minuti circa. Mescolate 150 g di formaggio spalmabile con qualche fogliolina di timo, sale e pepe e 2 cucchiai di panna. Farcite le tartellette con la crema al formaggio ed adagiate su ognuna di esse una fettina di salmone affumicato. 



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Tecniche di cucina

Rotolini di pasta sfoglia agli asparagi

Questi rotolini agli asparagi sono un'idea sfiziosa e scenografica per presentare gli asparagi in modo originale. Sono sfiziosi e semplici, una ricetta imperdibile per conquistare i tuoi ospiti. 

 

 

 

INGREDIENTI :

  • 1 rotolo di pasta sfoglia già pronta
  • Pesto alla genovese q.b
  • 12 asparagi verdi
  • 12 fette di prosciutto crudo
  • 1 tuorlo d'uovo per spennellare

 

 

PREPARAZIONE : 

Incidere la pasta a metà nel senso della larghezza, creando due mezzelune, quindi ricavare circa 12 rettangoli. 

Spalmare il pesto su ogni rettangolo. Nel frattempo far bollire gli asparagi verdi per qualche minuto, e scolarli ancora croccanti. 

Arrotolare una fetta di prosciutto attorno ad ogni asparago, lasciando libera la punta. 

Arrotolare i rettangoli di pasta attorno ad ogni asparago, sempre lasciando libera la punta.

Adagiare i rotolini sulla placca del forno, distanziati l'uno dall'altro. Spennellarli con il tuorlo d'uovo e fare cuocere in forno a 180° per 30 minuti circa. 

 

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