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Platessa gratinata al sale blu di Persia

Di

Piatto di pesce, light e gustoso

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Ingredienti

  • 450 gr di filetti di Platessa (congelati sui 500 gr);
  • 50 gr di pangrattato integrale;
  • prezzemolo secco;
  • paprika dolce;
  • sale blu di Persia;
  • fiocchi di sale affumicato;
  • 7 cucchiaini di olio e.v.o.;
  • limone (facoltativo).

Informazioni

persone 3
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 20minuti
Tempo di cottura 15minuti
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Platessa gratinata al sale blu di Persia - Tappa 1

Rivestire una teglia con carta da forno e versare 4 cucchiaini di olio e.v.o., poi spanderli sulla carta col dorso del cucchiaino.
Una volta scongelati i filetti, sciacquarli delicatamente dall'acqua di congelamento, quindi asciugarli con carta da cucina e metterli sulla teglia.
Grattugiare 50 gr di pane integrale e metterlo in una tazza, quindi mescolarlo con le spezie dosando in base ai propri gusti. Unire 3 cucchiaini di olio al composto e cercare di amalgamarlo il più possibile. A questo punto stendere il composto sui filetti fino a esaurimento. Pressare bene con le mani il pangrattato aromatizzato sul pesce per far aderire bene.
Cuocere in forno a 200° per 15 minuti.
Spruzzare, prima di servire, con limone se piace.

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