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Focaccia

Di

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Ingredienti

  • Ingredienti:
  • 100 gr di farina o
  • 600 gr di semola
  • 500 gr di acqua
  • 50 gr di olio
  • 20 gr di sale
  • 120 gr di pasta madre
  • Ingredienti per la farcitura:
  • Pomodori (q.b.)
  • origano (q.b.)
  • olive (q.b.)
  • sale (q.b.)

Informazioni

Difficoltà Media
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Mettiamo la pasta madre in una ciotola capiente e aggiungiamo l’acqua, con l’aiuto di una forchetta sciogliamolo bene.
aggiungiamo la farina, la semola l’olio e il sale e lavoriamo l’impasto come se stessimo impastando il pane per circa 15 minuti.
Una volto pronto, prendiamo l’impasto e lo mettiamo a lievitare in due teglie ben oleate.
Ho pigiato con le mani unte di olio, anche la parte superiore ed ho fatto lievitare per circa 6 ore coprendo con pellicola.
Trascorse le 6/7 ore ho condito con il sale e rosmarino pomodori e olive, ho quindi infornato a 240 gradi forno statico, per 30/40 minuti.

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