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Sfoglie alle melanzane

Di

Un piatto semplice e sano.

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Ingredienti

  • 350 gr di pasta sfoglia arrotolata
  • 2 melanzane
  • 4 filetti di acciuga
  • 4 etti di pomodori maturi e sodi
  • origano
  • olio d'oliva
  • basilico
  • sale e pepe.

Informazioni

persone 4
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 30minuti
Tempo di cottura 20minuti
Costo Basso

Tappe di preparazione

Tappa 1

Tenete la pasta sfoglia a temperatura ambiente per almeno 1 ora. Sbucciate le melanzane, tagliatele a fette spesse 1 cm e grigliatele. In una ciotola raccogliete i pomodori triturati grossolanamente, i filetti di acciuga tritati e le melanzane grigliate tagliate a dadini, condite con sale, olio d'oliva, basilico sminuzzato, origano e mescolate bene. Con la pasta sfoglia foderate degli stampini e distribuitevi le melanzane e i pomodori. Mettete in forno a 200° per una ventina di minuti.

Togliete dal forno e servite calde.

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INGREDIENTI :

  • 1 rotolo di pasta sfoglia già pronta
  • Pesto alla genovese q.b
  • 12 asparagi verdi
  • 12 fette di prosciutto crudo
  • 1 tuorlo d'uovo per spennellare

 

 

PREPARAZIONE : 

Incidere la pasta a metà nel senso della larghezza, creando due mezzelune, quindi ricavare circa 12 rettangoli. 

Spalmare il pesto su ogni rettangolo. Nel frattempo far bollire gli asparagi verdi per qualche minuto, e scolarli ancora croccanti. 

Arrotolare una fetta di prosciutto attorno ad ogni asparago, lasciando libera la punta. 

Arrotolare i rettangoli di pasta attorno ad ogni asparago, sempre lasciando libera la punta.

Adagiare i rotolini sulla placca del forno, distanziati l'uno dall'altro. Spennellarli con il tuorlo d'uovo e fare cuocere in forno a 180° per 30 minuti circa. 

 

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