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Tortino di Melanzane

Di

PUO' FARE SIA DA CONTORNO E SIA DA SECONDO...DIPENDE DALLA FAME.... :)

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Ingredienti

  • -4 melanzane
  • -pomodori
  • -mozzarella
  • -mollica di pane
  • -parmigiano
  • .origano
  • -olive
  • -peperoncino
  • -olio
  • -sale

Informazioni

persone 4
Difficoltà Facile
Tempo di cottura 20minuti
Costo Basso

Tappe di preparazione

Tappa 1

Tortino di Melanzane - Tappa 1

-TAGLIARE LE MELANZANE A FETTINE, SALARLE E LASCIARLE RIPOSARE PER UNA DECINA DI MINUTI
-STRIZZARLE E ALLINEARLE IN UNA TEGLIA PRECEDENTEMENTE UNTA CON UN FILO D'OLIO
-PRENDERE LA MOLLICA DEL PANE E SBRICIOLARLA
-TAGLIARE IL POMODORO A PEZZI
-AGGIUNGERE PARMIGIANO,OLIVE,ORIGANO,UN PIZZICO DI PEPERONCINO E SALE E UNGERE CON UN ALTRO FILO D'OLIO
-AGGIUNGERE LA MOZZARELLA

Tappa 2

Tortino di Melanzane - Tappa 2

INFORNARE A 200°C FINO A COTTURA ( più o meno 15-20 min. circa)

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INGREDIENTI:

  • Qualche pomodorino
  • 1/2 cipolla di Tropea
  • Qualche peperone grigliato sott'olio
  • Polpa di pomodoro q.b
  • 1 rotolo di pasta per la pizza già pronta
  • 1/3 di broccolo
  • Un po' di mais in scatola
  • Un po' di Parmigiano grattugiato per spolverare

 

 

PROCEDIMENTO:

Tagliate i pomodorini a metà, affettate la cipolla di Tropea molto sottile. Tagliate i peperoni a filetti. 

Stendete la polpa di pomodoro sulla base della pizza, facendo attenzione a stenderla bene. Iniziate a disporre la cipolla tutto intorno alla base della pizza, seguendo il cerchio e partendo dall'esterno. Continuate disponendo i broccoli a raggiera, proseguite con una manciata di mais, quindi disponete i peperoni a filetti, e sopra i peperoni mettete i pomodorini.

 

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