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Timballino di patate

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Questo e' un piatto unico molto gustoso e nutriente! E' buono anche il giorno dopo e con alcuni accorgimenti si puo' fare anche rapidamente!

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Ingredienti

  • 5 grandi patate
  • 1 uovo
  • 1/2 bicchiere di latte
  • 3 fette di prosciutto cotto
  • 5 fette di mozzarella
  • 100 g parmigiano
  • Pangrattato
  • Olio d'oliva q.b.
  • Sale q.b.

Informazioni

Difficoltà Media
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Sbucciare le patate e lessarle in acqua bollente. In alternativa, io, per fare prima faccio cosi' usando il microonde: sbucciare le patate e tagliarle a cubetti; disporle in un recipiente di vetro e coprire con pellicola adatta al microonde; 12 minuti in microonde alla massima potenza ( controllare alla fine del tempo che le patate siano effettivamente cotte, altrimenti lasciarle qualche altro minuto). Schiacciare le patate molto bene con una forchetta, mettere l'uovo, il sale e mescolare bene; poi il latte e il parmigiano e mescolare ancora. Ungere una teglia da forno antiaderente con olio e cospargere di pangrattato. Fare uno strato di preparato di patate; disporre il prosciutto tagliato a piccoli pezzetti e le fette di mozzarella. Coprire col resto del preparato di patate, cospargere con pangrattato e, infine , olio. Infornare per circa mezz'ora a 220 gradi. Raffreddare e mangiare!

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INGREDIENTI:

  • 200g di patate
  • Sale e pepe
  • 3 cucchiai di Parmigiano  grattugiato
  • 100g di farina
  • Formaggio (Provola o emmental)
  • Burro

 

PROCEDIMENTO:

Sbucciare le patate e farle cuocere in acqua bollente salata per 20-30 minuti. Una volta cotte, schiacciate le patate. Unire il Parmigiano grattugiato e la farina e mescolare, quindi impastare a mano per ottenere una palla di pasta. 

Prendete una porzione di pasta ottenuta e stendetela su una superficie infarinata. Ritagliare i bordi per ottenere un triangolo. Mettere un pezzo di formaggio al centro, pepare ed arrotolare per formare il croissant. Ripetere l'operazione fino ad esaurire la pasta. Far fondere il burro in una padella calda e far friggere i croissants (girandoli a metà della cottura), fino a che non saranno ben dorati. Servire caldi.  

 

 

 

 

 

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