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Gateau di patate

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Ingredienti

  • 1kg di patate
  • 200g di scamorza
  • 200g di prosciutto tagliato a dadini
  • 50+30g di parmiggiano
  • 2 uova
  • sale
  • pepe
  • noce moscata

Informazioni

Difficoltà Media
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

lessare e sbucciare le patate e schiacciarle in una ciotola capente.
Quando saranno tiepide aggiungere il parmiggiano,
uova, sale, pepe, noce moscata e mischiare bene con un mestolo di legno.
Aggiungere i dadini di prosciutto e scamorza e incorporare agli ingredienti precedenti.

Tappa 2

Imburrae e cospargere di pan grattato una teglia e e adagiare il composto ottenuto.

Tappa 3

cospargere la superficie del gateau con i restanti 30g di parmiggiano e fiocchettti di burro.

Tappa 4

Infornare a 180° per i primi 15 minuti poi portare il forno a 200° per i successivi 15 minuti

Tappa 5

Sfornare e lasciare intiepidire per 10-15 minuti

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