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Ricette salate con lo yogurt - 13 ricette

Tecniche di cucina

Il bo bun di manzo, il piatto vietnamita più amato

Il bo bun è un gustoso piatto unico della cucina vietnamita, ricco, equilibrato e dai mille sapori. Composto da spaghetti di riso, carne di manzo saltata, verdure fresche e involtini nems alla carne di pollo. 

 

INGREDIENTI : 

- 4 cucchiai di salsa Nuoc mam

- 3 cucchiai di zucchero
- 2 cucchiai di succo di limone
- 8 cucchiai di acqua calda
- 1 spicchio di aglio tritato

- 250 gr di vermicelli di riso
- 1 carota

- 1 cetriolo

- Qualche foglia di lattuga
- Un po' di erba cipollina tritata
- 4 nems di pollo
-Un po' di coriandolo tritato
- 50 g di arachidi spezzettate grossolanamente

 

 

PROCEDIMENTO :

Versate in una ciotola la salsa Nuoc mam, unite lo zucchero, il succo di limone, l'acqua calda. e mescolate bene. Fate rosolare 500 gr di carne di manzo, quindi unite la ciotola con la salsa e fate stufare la carne fino a che non sarà tenera. se necessario, unite mestoli di acqua calda alla cottura, per evitare che la carne attacchi al fondo. 
Nel frattempo cuocete i vermicelli di riso: fate bollire l'acqua, spegnete il fuoco e immergete i vermicelli. Scolateli dopo 2 minuti circa, distribuiteli in 4 piatti fondi e lasciateli raffreddare. 
Grattugiate la carota alla julienne e disponetene un po' in ogni piatto. Fate lo stesso con il cetriolo, quindi unite qualche foglia di lattuga spezzettata con le mani, qualche filetto di erba cipollina e  i nems tagliati a pezzetti.
Completate distribuendo la carne in ogni piatto, ed aggiungendo anche un po' di salsa di cottura. 
Cospargete con le arachidi tritate e servite subito. 

 

 

Le migliori ricette di Salate con lo yogurt

Di

Mondate e affettate la cipolla, poi fatela appassire a fuoco dolce con il burro, cercando di non farla scurire

  • 400 g ti tagliatelle fresche
  • 1 cipolla
  • 50 g di burro
  • 2 cucchiaini di farina
  • 100 ml di latte
  • 250 g di yogurt intero
  • 2 cucchiai di curry piccante in polvere
  • 10 foglie di menta
  • sale
4.8/5 (39 Voti)

Di

Pollo al curry e yogurt

  • 1 petto di pollo
  • 2 o 3 cucchiaini di curry (secondo i gusti)
  • 1 spolverata di zenzero in polvere
  • 1 cipolla
  • 1 carota
  • 1 vasetto di yogurt magro
  • 1/2 limone
  • 1 bicchierino da liquore di Vinchef (in alternativa vino bianco)
  • riso Basmati
  • olio evo, 1 cucchiaino
  • sale q.b.
4.3/5 (7 Voti)

Di

Sbucciate il cetriolo e grattugiatelo finemente con una grattugia

  • 2 vasetti di yogurt bianco compatto
  • 1 cetriolo
  • 1 spicchio d'aglio
  • 1 cucchiaio di olio
  • sale
  • pepe
  • 1 rametto di aneto
  • 1 cucchiaino di aceto (facoltativo)
3.8/5 (20 Voti)

Di

Una vellutata calda e gustosa per i giorni freddi

  • Ingredienti per 4 persone:
  • 2 patate
  • 1 carota
  • 200 gr di broccoli
  • 1 scalogno
  • 200 gr yogurt greco
  • Olio
  • Sale
  • Pepe
  • Zenzero
3.2/5 (481 Voti)

Di

Pelate il cetriolo, svuotatelo lo dei semi, riducetelo a dadini, salatelo e lasciatelo spurgare, quindi strizzatelo...

  • un cetriolo - un vasetto di yogurt greco - aglio - olio extravergine - sale - pepe bianco
3.2/5 (328 Voti)

Di

Adoro alle le spezie messicane e per me sono il modo migliore per condire e dare un sapore diverso al petto di poll...

  • Fette di petto di pollo
  • jalapeno o peperoncino verde fresco
  • mix di spezie alla messicana*
  • lime
  • avocado
  • pomodoro fresco
  • yogurth greco
  • insalata mista
  • q.b. sale, prezzemolo,erba cipollina
  • *per il mix di spezie alla messicana:
  • 3 cucchiai amido di mais
  • 2 cucchiai peperoncino in polvere
  • 1 cucchiaio sale
  • 1 cucchiaio paprika
  • 1 cucchiaio zucchero
  • 2-1/2 cucchiaino dado di brodo
  • 1-1/2 cucchiaino cipolla in polvere
  • 1/2 cucchiaino aglio in polvere
  • 1/2 cucchiaino di pepe di cayenna
  • 1/4 cucchiaino peperoncino in fiocchi
  • 1/2 cucchiaino cumino
  • Mischiate tutti gli ingredienti insieme e metteteli in un contenitore ermetico, conservare in luogo fresco e asciutto per 6 mesi.
3/5 (400 Voti)

Di

Cuocete la pasta. Nel frattempo in una ciotola amalgamate il salmone tagliato a pezzetti con lo yogurt, il succo di...

  • gr. 250 di mezze penne rigate La pasta di Franciacorta
  • gr. 200 di yogurt greco light
  • gr. 150 di salmone affumicato
  • succo di 1/2 limone
  • 1 cucchiaino raso di aneto
  • sale
  • pepe nero
3.1/5 (384 Voti)

Di

Pelare le patate, lavarle e tagliarle a cubetti

  • - 500 g di polpa di manzo a tocchetti
  • - 300 g di patate
  • - 2 cucchiai di curry
  • - 100 ml di brodo
  • - 1 vasetto di yogurt magro
  • - sale e pepe Q.B.
3.2/5 (5 Voti)

Di

Tagliate le zucchine a julienne

  • Piselli sgranati 150 gr
  • Zucchine 400 gr
  • Yogurt greco 200 ml
  • Olio extravergine di oliva 7 cucchiai
  • Sale q.b.
  • Brodo vegetale q.b.
  • Pasta orecchiette 320 gr
2.8/5 (376 Voti)

Di

Mondare e spelare la verdura

  • 4 carote
  • 2 cetrioli
  • 200 g di yogurt greco
  • 3 cucchiai di olio di oliva extra vergine
  • 0,50 limoni, succo
  • 2 cucchiai di prezzemolo tritato
  • 12 olive nere
  • ½ spicchio di aglio
  • sale
2.5/5 (358 Voti)

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