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Insalata allo yogurt

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Ingredienti

  • 4 carote
  • 2 cetrioli
  • 200 g di yogurt greco
  • 3 cucchiai di olio di oliva extra vergine
  • 0,50 limoni
  • succo
  • 2 cucchiai di prezzemolo tritato
  • 12 olive nere
  • ½ spicchio di aglio
  • sale

Informazioni

persone 4
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 20minuti
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Mondare e spelare la verdura. Grattugiarla non troppo finemente e raccoglierla in un'insalatiera. Condirla con un'emulsione preparata con olio, succo di limone e sale. Unire lo yogurt, le olive, il prezzemolo e l'aglio. Mescolare e aggiustare di sale.

Tappa 2

Lasciare riposare l'insalata per una mezz'ora, in frigorifero, prima di servirla, fresca ma non gelata.

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